ReceptnaptárCsokoládé-rudacskák
A csokoládé-rudacskák omlós, mogyorós teasütemények, a régi receptek szerint hideg tésztából sodorva. A mai konyhában a sütőpapír és a hűtés megkönnyíti a munkát, a kristálycukor pedig ropogós burkot ad nekik. Csokoládés ízük miatt gyerekek és felnőttek is szeretik.
Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés
Hozzávalók
Elkészítés
Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.
- A csokoládét vízgőz felett vagy mikróban, 30 másodperces szakaszokban megolvasztjuk, és kicsit hűlni hagyjuk. A sütőt 160 °C-ra (légkeveréses sütőnél 150 °C-ra) előmelegítjük.
- A puha vajat a porcukorral és a sóval krémesre keverjük, majd hozzákeverjük a langyos csokoládét.
- Hozzáadjuk a lisztet és a mogyorót, és összedolgozzuk. A tésztát fóliába csomagoljuk, és 30 percre hűtőbe tesszük, amíg kezelhető lesz.
- A tésztából kb. 8-9 cm hosszú, ujjnyi vastag rudacskákat sodrunk, és a durva kristálycukorba hempergetjük. A tepsire sütőpapírt teszünk, és rákoljuk a rudacskákat.
- 160 °C-on 15-18 percig sütjük, amíg a széle megszilárdul, a közepe még kicsit puha, mert kihűlve keményedik. Tepsin 5 percig hűtjük, majd rácsra tesszük.
Alapja: Malatinszky Fanny szakácskönyve, korszerűsítve. A kalória és a fehérje becsült érték.
Tippek
- A mogyorót előtte pirítsd meg 160 °C-on 8 percig, és dörzsöld le a héját.
- A tésztát hűtsd, különben a rudacskák szétfolynak sütéskor.
- A durva cukor helyett kókuszreszelék vagy darált dió is jó.
- Mártsd a végüket olvasztott csokoládéba, ha ünnepi kinézetet szeretnél.
Gyakori kérdések
Lehet más dióféléket használni?
Igen, mandula, dió vagy pisztácia is jó.
Meddig tárolható?
Légmentes dobozban 2 hétig.
Hasonló receptek
- Csokoládérúd · Magyar
- Nussecken (mogyorós-karamellás sarok csokoládéval mártva) · Német
- Töltött csokoládés lapok · Magyar
- Csokoládésütemény · Magyar
- Csokoládécsillag · Magyar
- Kijevi torta (habcsókos-mogyorós) · Orosz
További magyar ötletek
- Gesztenyetorta (más módon)
- Piskótatorta fagylalttal töltve
- Bajor-torta
- Amália-torta
- Chicagó-torta
- Csokoládétorta pirított mogyoróval
- Kevert mandulatortácskák
- Szentjánoskenyér-torta
Még több: Sütemények és desszertek (823) · Magyar receptek
Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások