ReceptnaptárÖsszes recept
Receptek › Magyar › Sütemények és desszertek

Piskótakiflik

Idő: 1 órakb. 15 db (30 fél)kb. 85 kcal / adag (becsült)kb. 3 g fehérje / adag

A piskótakiflik két piskótából összeragasztott, lekváros, mázas süteményeink. A tojáshabos piskóta könnyű és légies, a lekvár nedvességet és savat ad, a máz pedig elegáns befejezés. A régi receptek papírra nyomtak, ma sütőpapírral és habzsákkal készül.

Piskótakiflik (illusztráció) Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés

Hozzávalók

Elkészítés

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

  1. A sütőt 180 °C-ra (légkeveréses sütőnél 165 °C-ra) előmelegítjük, és a tepsit sütőpapírral bélelünk.
  2. A tojássárgákat a cukor felével robotgéppel 5-6 percig habosra keverjük. A fehérjét a sóval és a citromlével kemény habbá verjük, közben a maradék cukrot hozzáadjuk.
  3. A fehérjehab harmadát a sárgás masszához keverjük, majd a maradékot, és a liszttel meg keményítővel átszitált keveréket óvatosan beforgatjuk.
  4. A masszát habzsákba töltjük, és 6-7 cm hosszú, enyhén ívelt kifliket nyomunk a sütőpapírra. 180 °C-on 10-12 percig sütjük, amíg halvány aranysárga lesz.
  5. A kiflit rácson hűtjük. A lapos oldalát kis kanállal kissé kivájjuk, és vékonyan lekvárral megkenjük. Kettőt-kettőt összeragasztunk.
  6. A porcukrot a vízzel sűrű mázzá keverjük, és a kiflik tetejét bevonjuk. 20 percig száradni hagyjuk.

Alapja: Malatinszky Fanny szakácskönyve, korszerűsítve. A kalória és a fehérje becsült érték.

Tippek

Gyakori kérdések

Meddig tárolható?

Légmentes dobozban 3-4 napig.

Lehet csokimázzal?

Igen, olvasztott csokoládéval is bevonható.

Hasonló receptek

További magyar ötletek

Még több: Sütemények és desszertek (823) · Magyar receptek

Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások