ReceptnaptárSonkás-tojásos rakott tészta
A rakott tészta a magyar konyha nagy, sütőben készülő családi étele, és egyben a maradékok ügyes felhasználója is. A sonka, a főtt tojás és a tejföl klasszikus trió, amely sütés közben szépen összeérik, a tetejére pedig pirult sajtkéreg kerül. Egy tál elég az egész családnak, és előre is összeállítható.
Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés
Hozzávalók
Elkészítés
Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.
- Nagy fazékban bő, sós vizet forralunk, majd beletesszük a tésztát, és a csomagoláson jelzett ideig (általában 9-11 perc), amíg épp csak puha (al dente) lesz, főzzük.
- A tésztát leszűrjük, kevés hideg vízzel átöblítjük, hogy ne ragadjon össze.
- A tejfölt egy tálban elkeverjük sóval és frissen őrölt borssal.
- Egy tűzálló tálat kivajazunk, majd beleöntjük a tészta felét, egyenletesen elterítve.
- Rászórjuk a sonkakockák felét és a tojáskarikák felét, majd meglocsoljuk a tejföl felével.
- Rárétegezzük a maradék tésztát, majd erre is a maradék sonkát, tojást, és a maradék tejfölt.
- A tetejét megszórjuk a reszelt sajttal, a vajat apró darabokra vágva elosztjuk rajta.
- 190°C-ra előmelegített sütőben 25-30 percig sütjük, amíg a teteje aranybarnára pirul és a sajt szép buborékos kérget kap.
- Sütés után 5 percig pihentetjük, majd szeletekre vágva, forrón tálaljuk.
A Receptnaptár saját receptje. A kalória és a fehérje becsült érték.
Tippek
- A tésztát inkább kissé keményebbre főzd, mert a sütőben még tovább puhul és beszívja a tejfölt.
- Ha száraznak találod, keverj a tejfölbe 1 dl tejet, így a réteges tészta szaftosabb lesz.
- Sütés után 5 percig pihentesd, hogy a rétegek összeálljanak. Légkeverésnél 170 °C-on süsd.
Gyakori kérdések
Összeállítható előre?
Igen, lefedve a hűtőben 1 napig tárolhatod, és sütés előtt 20 perccel vedd ki. A sütési idő 10 perccel hosszabb lehet.
Fagyasztható?
Igen, de a főtt tojás állaga fagyasztva gumiszerűbb lesz. Ha fagyasztásra készíted, hagyd ki a tojást, vagy tálaláskor tegyél hozzá frisset.
Hasonló receptek
- Zapiekanka makaronowa (sonkás-gombás rakott tészta) · Lengyel
- Makarone sa mlevenim mesom (rakott makaróni darált hússal) · Délszláv
- Tojással berakott burgonya · Magyar
- Cukkinis-sajtos rakott tészta · Olasz
- Schinkennudeln (sonkás sült tészta tojással és sajttal) · Német
- Sonkás makaróni pirítva · Magyar
További magyar ötletek
- Túrós csusza
- Sajtos metélt
- Diós metélt
- Házi tészta hússal és zöldséggel
- Káposztás tészta
- Krumplis tészta (grenadírmars)
- Metélt rántotta sonkával
- Makaróni olaszosan (zöldborsós, parmezános)
Még több: Tésztaételek (146) · Magyar receptek
Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások