ReceptnaptárSonkás makaróni pirítva
A sonkás makaróni a magyar konyha egyik legkedveltebb házi tésztaétele. A régi receptek megőrölt sonkát használtak, ma kockázott sonkával, tojással és sajttal még laktatóbb és szaftosabb. A tetején kialakuló ropogós réteg a legjobb része.
Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés
Hozzávalók
Elkészítés
Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.
- A sütőt 200 °C-ra (légkeveréses sütőnél 180 °C-ra) előmelegítjük. A tűzálló tálat kivajazzuk.
- A makarónit bő, sós vízben a csomagoláson jelzett idő szerint, al dente-ra főzzük (kb. 8-10 perc), majd leszűrjük. Nem öblítjük le, így jobban hozzátapad a krém.
- A forró tésztához hozzáadjuk a vajat, az apróra vágott sonkát, majd a tejfölt a tojásokkal és borssal habosra keverve. Jól összeforgatjuk.
- A masszát a tálba simítjuk, megszórjuk a reszelt sajttal, és 200 °C-os sütőben 15-20 percig sütjük, amíg a teteje szép aranybarna és ropogós lesz.
- 5 percig pihentetjük, hogy a tojás megálljon, majd szeleteljük, és tejföllel, savanyúsággal vagy friss salátával tálaljuk.
Alapja: Malatinszky Fanny szakácskönyve, korszerűsítve. A kalória és a fehérje becsült érték.
Tippek
- A tésztát ne főzd túl, mert sütés közben tovább puhul.
- A tojás összetartja a tésztát, így szeletelhető lesz.
- Sonka helyett füstölt kolbász, szalonna vagy főtt csirke is jó.
- A maradékot másnap serpenyőben visszapirítva is megehetjük.
Gyakori kérdések
Elkészíthető előre?
Igen, a tálat előkészítheted, lefedve a hűtőben 1 napig tárolhatod, sütés előtt 10 perccel hozd ki.
Lehet fagyasztani?
A kész ételt szeletelve, fóliába csomagolva 1 hónapig fagyaszthatod, sütőben melegítsd újra.
Hasonló receptek
- Sonkás tészta · Magyar
- Sonkás kifli · Magyar
- Metélt rántotta sonkával · Magyar
- Schinkennudeln (sonkás sült tészta tojással és sajttal) · Német
- Frittata di pasta (sült tésztás omlett maradék tésztából) · Olasz
- Vastag metéltleves · Magyar
További magyar ötletek
- Sajtos makaróni
- Tojásos makaróni
- Makaróni-pástétom
- Makaróni-kádka
- Pörkölt vastag metélttel (Rác étel)
- Turós csusza házi tésztával
- Kockatészta káposztával
Még több: Tésztaételek (146) · Magyar receptek
Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások