Receptek › Magyar › Halas és tenger gyümölcsei receptek

Sült csuka

Name: Sült csuka
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6 adag
Cuisine: Magyar
Ingredients: 1 nagy csuka (kb. 1,5-2 kg), megtisztítva, vastag bőre lefejtve; 80 g szalonna, apró csíkokra vágva; 4-5 db szardellafilé, csíkokra vágva; 3 evőkanál zsír vagy olaj; só; fél teáskanál frissen tört fehér bors; 1 citrom; 2 dl tejföl; zsírban sült burgonya a köréhez

Idő: 1 óra 10 perc (ebből munka kb. 25 perc)6 adagkb. 300 kcal / adag (becsült)kb. 5 g fehérje / adag

Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés

📱 Tartsd ébren a képernyőt főzés közben

Hozzávalók

Elkészítés

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

A megtisztított csukáról a vastag bőrt óvatosan lefejtjük, hogy sütés közben ne húzódjon össze.
Hegyes késsel a hal húsába egyenletesen eloszlatva beletűzdeljük a szalonnacsíkokat és a szardellacsíkokat.
Egy tepsibe fektetjük a halat, rátesszük a zsírt, kívül-belül jól megsózzuk, megszórjuk a fehér borssal.
Előmelegített, közepesen meleg (190°C-os) sütőben sütjük kb. 45 percig.
Amikor a hal sülni kezd, rácsavarjuk a citrom levét és rálocsoljuk a tejfölt.
Sütés közben többször megkenjük a tepsiben összegyűlt sütőlével, hogy ne száradjon ki.
Hosszú tálra tesszük, a tál két végére zsírban sült burgonyát adunk.
Forrón tálaljuk.

Alapja: Malatinszky Fanny szakácskönyve, korszerűsítve. A kalória és a fehérje becsült érték.

Hasonló receptek

Vegyes halpaprikás · Magyar
Halpaprikás · Magyar
Töltött csuka · Magyar
Tokszeletek · Magyar
Filet de merlan meunière (molnárné módra sült tőkehalrokon filé) · Francia
Pirospaprikás lisztkása ajókával (Gachas colorás) · Spanyol-portugál

További magyar ötletek

Még több: Halas és tenger gyümölcsei receptek (181) · Magyar receptek

Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások