Fogas Chambord módra

Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés

Elkészítés

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

1. A filékről lenyesett törmelékes húst a tejbe áztatott, kicsavart zsemlével, a vajjal, a tojásokkal és sóval alaposan összedolgozzuk, majd szitán áttörjük, hogy sima krémet kapjunk.
2. Belekeverjük a vajon megpárolt, apróra vágott csiperkegombát.
3. Egy tepsit vastagon kikenünk vajjal, beletesszük a megsózott filéket úgy, hogy az a oldaluk legyen felül, amelyikről a húst lenyestük.
4. A filék tetejére egyenletesen rákenjük a halas-gombás krémet.
5. Megszórjuk kevés zsemlemorzsával, pár vajdarabkát teszünk rá.
6. Forró (220°C-os) sütőben 10-12 percig sütjük, amíg a töltelék megszilárdul, enyhén aranyszínű lesz, és a hal átsül. ⏱ Időzítő: 10 perc
7. Szeletekre vágva tálra tesszük.
8. Béarnaise- vagy hollandi mártással tálaljuk.

Alapja: Malatinszky Fanny szakácskönyve, korszerűsítve. A kalória és a fehérje becsült érték.

Hasonló receptek

• Vajban sült fogas · Magyar
• Hal aszpik (zalivnoje iz ribi) · Orosz
• Fogas burgonyával · Magyar
• Fogas szardellával · Magyar
• Süllő tejfölben (szudak v szmetane) · Orosz
• Töltött süllő vagy csuka · Magyar

További magyar ötletek

• Sült pisztráng
• Hidegen tálalt főtt hal hagymás-ecetes öntettel
• Hidegen tálalt hal tartármártással
• Fogas (vagy más nemes fehér húsú hal) hollandi mártással
• Sült ponty zöldségágyon
• Halászlé szegedi módra
• Vegyes halpaprikás

Még több: Halas és tenger gyümölcsei receptek (181) · Magyar receptek

Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások