ReceptnaptárHalszeletek hidegen
Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés
Hozzávalók
Elkészítés
Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.
- A megtisztított halat hosszában félbevágjuk, kicsontozzuk, majd spárgával óvatosan formára kötjük.
- Alaposan besózzuk, és kb. 20-30 percig állni hagyjuk.
- Közben elkészítjük a pácot: a vizet a zöldségekkel, a hagymával, a borssal, a babérlevéllel és az ecettel felforraljuk, 10 percig főzzük, hogy jó savanykás legyen.
- A pácot kissé hagyjuk kihűlni, majd beletesszük a halat.
- Lassú tűzön, gyöngyözve kb. 30 percig főzzük.
- Hagyjuk a pácban teljesen kihűlni.
- A halat óvatosan kiemeljük, jégen vagy hűtőben teljesen lehűtjük.
- Felszeletelve tálra rakjuk, ízlés szerint díszítjük.
- Mustármártással vagy majonézzel tálaljuk.
Alapja: Malatinszky Fanny szakácskönyve, korszerűsítve. A kalória és a fehérje becsült érték.
Hasonló receptek
- Hidegen tálalt főtt hal hagymás-ecetes öntettel · Magyar
- Halpaprikás · Magyar
- Töltött hal egészben (farsirovannaja ribá) · Orosz
- Halászlé szegedi módra · Magyar
- Kárász tejfölben (karaszi v szmetane) · Orosz
- Halfőzés (klasszikus főtt hal pácban) · Magyar
További magyar ötletek
- Hidegen tálalt hal tartármártással
- Töltött süllő vagy csuka
- Fogas (vagy más nemes fehér húsú hal) hollandi mártással
- Sült ponty zöldségágyon
- Vegyes halpaprikás
- Mustáros heringsaláta
- Fűszeres pácolt hering
Még több: Halas és tenger gyümölcsei receptek (181) · Magyar receptek
Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások