Pirospaprikás lisztkása ajókával (Gachas colorás)

Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés

Elkészítés

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

1. Egy széles lábasba öntünk 3 bögre vizet egy kevés sóval. Mielőtt felforrna, beleszórjuk a lisztet, és azonnal botmixerrel simára keverjük, hogy ne legyen csomós.
2. Fakanállal folyamatosan kevergetve, közepes lángon kb. 15 percig főzzük, amíg a liszt sima, a lábas széléig húzódó masszává sűrűsödik. ⏱ Időzítő: 15 perc
3. A léhez olajon megpirítjuk a szárított paprikát, botmixerrel 1 bögre vízzel pépesítjük, és félretesszük.
4. Ugyanabban az olajban megpárítjuk a hagymát, hozzáadjuk a paradicomot, és rövid sofritót készítünk.
5. Hozzáadunk 5 bögre vizet, és amikor felforr, beletesszük az ajókát, a sült paprikacsíkokat, a paprikapépet és a köményt.
6. Ízlés szerint sózzuk, és kb. 15 percig gyöngyözve főzzük. ⏱ Időzítő: 15 perc
7. Tálaláskor minden tányérra teszünk a sűrű tésztából, és meglocsoljuk a forró, paprikás léval.

Forrás: Wikibooks – Artes culinarias – Artes culinarias/Recetas/Gachas colorás (CC BY-SA 4.0), átdolgozva, fordítva. Ez az oldal is CC BY-SA 4.0 licencű.

Hasonló receptek

• Olívaolajos szardellafilé házilag (Anchoas artesanas) · Spanyol-portugál
• Ecetes szardella (Boquerones en vinagre) · Spanyol-portugál
• Szardellamártás · Magyar
• Szardella eceteslében sütve (Boquerones en caldillo de escabeche) · Spanyol-portugál
• Pissaladière (hagymás-ajókás lepény) · Francia
• Hamsi tava (kukoricalisztben sült szardella) · Közel-kelet és Kaukázus

További spanyol-portugál ötletek

• Sertés- és marhahúsból készült fasírtgolyók mandulás szószban
• Fasírtgolyók szószban, sáfránnyal
• Töltött articsóka
• Kérges rizs (arroz con costra)
• Sült sertéscomb
• Kecskeapróság fokhagymás borban
• Tőkehal a magam módján
• Tőkehal kagylóval

Még több: Spanyol-portugál receptek

Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások