Receptek › Magyar › Halas és tenger gyümölcsei receptek

Tokszeletek

Name: Tokszeletek
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 adag
Cuisine: Magyar
Ingredients: 700-800 g tok (vagy más nagy testű hal, pl. lazac), vastag külső bőre levágva; só; 60 g vaj (a tepsi kikenéséhez és a tetejére); 1 csipet fehér bors; 8 db szarvasgomba-szelet (csak a tálaláshoz); 1 citrom; 800 g krumpli a köréhez

Idő: 1 óra 15 perc (ebből munka kb. 20 perc)4 adagkb. 1320 kcal / adag (becsült)kb. 90 g fehérje / adag

Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés

📱 Tartsd ébren a képernyőt főzés közben

Hozzávalók

700-800 g tok (vagy más nagy testű hal, pl. lazac), vastag külső bőre levágva
só
60 g vaj (a tepsi kikenéséhez és a tetejére)
1 csipet fehér bors
8 db szarvasgomba-szelet (csak a tálaláshoz)
1 citrom
800 g krumpli a köréhez

Elkészítés

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

A hal vastag, külső bőrét levágjuk, a húst besózzuk, és 30 percig állni hagyjuk.
Egyenlő, kb. 2-3 cm vastag szeletekre vágjuk.
Egy vastagon vajjal kikent tepsibe tesszük a szeleteket, megszórjuk kevés fehér borssal.
Mindegyik szeletre pár csepp citromlevet és egy darabka vajat teszünk.
190°C-os sütőben kb. 45 percig sütjük, amíg a hal átsül.
Közben a krumplit sós vízben megfőzzük.
A szarvasgomba-szeleteket csak tálaláskor adjuk a kész halra — ha sütőbe kerülnek, elveszítik az ízüket.
A halszeleteket a főtt krumplival körítve, frissen rátett szarvasgomba-szeletekkel tálaljuk.

Alapja: Malatinszky Fanny szakácskönyve, korszerűsítve. A kalória és a fehérje becsült érték.

Hasonló receptek

Filet de merlan meunière (molnárné módra sült tőkehalrokon filé) · Francia
Uha (orosz halászlé) · Orosz
Sole Meunière (molnárné módra készült nyelvhal) · Francia
Kaviáros vajaskenyér · Magyar
Sült csuka · Magyar
Halpaprikás · Magyar

További magyar ötletek

Még több: Halas és tenger gyümölcsei receptek (181) · Magyar receptek

Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások