ReceptnaptárÖsszes recept
Receptek › Magyar › Sütemények és desszertek · Pogácsák

Öntött pogácsa

Idő: 1 óra 15 perckb. 15 dbkb. 90 kcal / adag (becsült)kb. 2 g fehérje / adag

Az öntött pogácsa a régi magyar teasütemények érdekes darabja: tojássárgából és cukorból, liszttel, kis tésztacsomók, amelyek sütés közben szétterülnek. A közepébe tett cukrozott gyümölcs vagy birsalmasajt díszíti és ízesíti. A mai konyhában robotgép és sütőpapír teszi könnyűvé.

Öntött pogácsa (illusztráció) Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés

Hozzávalók

Elkészítés

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

  1. A sütőt 170 °C-ra (légkeveréses sütőnél 155 °C-ra) előmelegítjük, és a tepsit sütőpapírral bélelünk.
  2. A tojássárgákat a porcukorral és a vaníliás cukorral robotgéppel 8-10 percig verjük, amíg halvány, krémes és szalagszerűen lecsorgó lesz.
  3. A lisztet átszitáljuk, és fakanállal óvatosan beforgatjuk, hogy a massza ne essen össze.
  4. A masszát habzsákba vagy kanállal a sütőpapírra halmozzuk, 3 cm átmérőjű kerek pogácsákat formázunk, egymástól 3 cm-re.
  5. 170 °C-on 6-7 percig sütjük, amíg félig sült, és a teteje halványan megszilárdul.
  6. A tepsit kivesszük, mindegyik közepébe egy kis kockányi cukrozott gyümölcsöt vagy birsalmasajtot nyomunk, majd vissza a sütőbe, további 5-6 percre. A pogácsák akkor jók, ha aranysárgák, a széle már kemény. Rácson hűtjük.

Alapja: Malatinszky Fanny szakácskönyve, korszerűsítve. A kalória és a fehérje becsült érték.

Tippek

Gyakori kérdések

Miért öntött a neve?

Mert a massza folyós, és kanállal ontjuk a tepsire.

Helyettesíthető a birsalmasajt?

Sűrű lekvárral vagy csokoládédarabbal.

Hasonló receptek

További magyar ötletek

Még több: Sütemények és desszertek (823) · Pogácsák (21) · Magyar receptek

Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások