Báti (rádzsasztáni sült búzagombóc)

Idő: 45 perc6 dbkb. 330 kcal / adag (becsült)kb. 8 g fehérje / adag

📱 Tartsd ébren a képernyőt főzés közben

Elkészítés

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

A lisztet és a sót összekeverjük.
Egy kis adagot egy kevés olajjal átdolgozunk, hogy a csomók eltűnjenek.
Apránként vizet adunk hozzá, és kézzel erősen dagasztjuk, amíg szoros gombócot kapunk; minél tömörebb a tészta, annál jobb lesz a báti.
A gombócokat 5 percig állni hagyjuk.
Mindegyiket először kézzel, majd nyújtófával kb. 10 cm átmérőjű, 1,25 cm vastag lapos korongra formázzuk.
Száraz serpenyőben kis lángon sütjük; amikor az alja megkeményedik, megfordítjuk, és két ujjal mindkét oldalát enyhén összenyomjuk, hogy ne legyen túl vastag.
Amikor foltokban megbarnul, kivesszük, és lyukas rácsra fordítva hagyjuk, hogy a teteje is kissé megfeketedjen.
Tálaláskor bőven megkenjük ghível, és dallal vagy zöldséggel kínáljuk.

Forrás: Wikibooks Cookbook – Indian Hard Tack (Baati) (CC BY-SA 4.0), átdolgozva, fordítva. Ez az oldal is CC BY-SA 4.0 licencű.