Vareniki burgonyával és hagymával

A vareniki ukrán eredetű főtt tésztatáska, amely az orosz konyhában is kedvelt. A burgonyás-hagymás töltelék a legnépszerűbb változata, tejföllel és pirított hagymával. Böjti és hétköznapi étel.

Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés

Elkészítés

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

1. A lisztből, tojásból, vízből és sóból puha tésztát gyúrunk, 30 percig pihentetjük. ⏱ Időzítő: 30 perc
2. A burgonyapürét a pirított hagymával, vajjal, sóval, borssal összekeverjük.
3. A tésztát 2-3 mm vastagra nyújtjuk, 7 cm-es köröket szaggatunk.
4. Minden körre egy kanálnyi tölteléket teszünk, félbehajtjuk, a szélét jól összenyomjuk.
5. Forró, sós vízben 5-6 percig főzzük, amíg a felszínre úsznak. ⏱ Időzítő: 5 perc
6. Vajjal, pirított hagymával, tejföllel tálaljuk.

A Receptnaptár saját receptje. A kalória és a fehérje becsült érték.

Tippek

• A tészta szélét jól nyomjuk össze, különben főzés közben kinyílik.
• A vareniki ne főjön túl, mert a tészta szétesik.
• Sült hagymával a legfinomabb.

Gyakori kérdések

Mi a különbség a pelmeni és a vareniki között?

A pelmeni nyers húsos, a vareniki főtt burgonyás, túrós, gyümölcsös töltelékű.

Fagyasztható?

Igen, nyersen 3 hónapig.

Hasonló receptek

• Burgonyagombóc sonkával vagy gombával töltve · Magyar
• Nyers burgonyagaluska sajttal · Magyar
• Nokedli (galuska) · Magyar
• Burgonyás gnocchi gombamártással (kopytka) · Lengyel
• Zsemlegombóc petrezselyemmel · Magyar
• Pelmeni (orosz húsos gombóc) · Orosz

További orosz ötletek

• Golubci (orosz töltött káposzta)
• Kulebjaka (orosz lazacos-rizses sült tészta)
• Zsarkoje (cserépedényes sült hús burgonyával)
• Sztroganoff bélszín (beef Stroganoff)
• Pozsarszkij-szelet (pozsarszkij kotleta)
• Kurnyik (réteges orosz húsos pite)
• Szibériai pelmeni (kézzel hajtogatott, háromféle hússal)

Még több: Orosz receptek

Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások