Sárgarépás-kardamomos muffin

A sárgarépás-kardamomos muffin az indiai gajar halwa (répapuding) ízeit viszi a sütőbe: a répa édes, a kardamom és a gyömbér illatos, a pisztácia ropogós. Teljes kiőrlésű liszttel és kevés cukorral készül, így reggelire is megfelel.

Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés

Elkészítés

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

1. A sütőt 180 °C-ra (légkeveréssel 165 °C) előmelegítjük, és egy 12-es muffinformát kapszlikkal kibélelünk.
2. A tojásokat a joghurttal, az olajjal és az édesítővel simára keverjük.
3. A lisztet a fűszerekkel, a sütőporral, a szódabikarbónával és a sóval elkeverjük.
4. A száraz keveréket a nedves hozzávalókhoz adjuk, és épp csak összeforgatjuk; beleforgatjuk a répát.
5. A tésztát a formákba osztjuk (kb. 3/4-ig), és megszórjuk pisztáciával.
6. 20–22 percig sütjük, amíg a közepébe szúrt pálcika tisztán jön ki; 5 percig a formában hűtjük, majd rácson. ⏱ Időzítő: 20 perc

A Receptnaptár saját receptje. A kalória és a fehérje becsült érték.

Tippek

• Finomra reszeld a répát, hogy egyenletesen eloszoljon, és puha maradjon.
• A kardamomot frissen őrölve használd; a mozsárban tört mag sokkal illatosabb.
• Ne keverd túl a tésztát, így légies marad.
• Zárt dobozban 4 napig eláll, fagyasztható.

Gyakori kérdések

Joghurt helyett?

Kefirrel vagy tejföllel, de a joghurt adja a savasságot a sütőporhoz.

Cukormentes?

A jaggery helyett datolyaszirup vagy méz is használható.

Hasonló receptek

• Kolač od jogurta (bosnyák joghurtos piskóta könnyű szirupban) · Délszláv
• Yiaourtopita (görög joghurtos-citromos torta, liszt nélkül) · Görög
• Gâteau au yaourt light (francia joghurtos piskóta, pohárral mérve) · Francia
• Cranberry orange muffins (narancsos-vörösáfonyás muffin) · Amerikai
• Babka jogurtowa (könnyű joghurtos kuglóf) · Lengyel
• Fitt répatorta joghurtos-túrós krémmel · Magyar

További indiai ötletek

• Rózsavizes gyümölcsraita-desszert
• Sütőtökös halwa kókusszal
• Kókuszos-lencsés édes palacsinta (dal pancake jaggeryvel)
• Rasmalai (indiai túrógombóc édesített tejben)
• Kadzsu barfi (indiai kesudiós édesség)
• Sír khurma (indiai vermicelli-tejdesszert ünnepekre)
• Double ka meetha (hiderabádi sült kenyér szirupban)
• Csakarai pongal (édes rizs-mungóbab puding)

Még több: Sütemények és desszertek (823) · Indiai receptek

Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások