Mákos-kókuszos energiagolyó (til-coconut ladoo)

A til ladoo a szezámos, datolyás indiai édesség, amit a téli ünnepeken (Makar Sankranti) hagyományosan jaggeryvel készítenek. Ez a cukormentes változat datolyával édesít, és a szezám kalciumban, a kókusz rostban gazdag.

Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés

Elkészítés

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

1. A szezámmagot száraz serpenyőben közepes lángon 3–4 percig kevergetve aranyszínűre pirítjuk; kihűtjük. ⏱ Időzítő: 3 perc
2. A kókuszt ugyanabban a serpenyőben 1–2 percig megpirítjuk. ⏱ Időzítő: 1 perc
3. A datolyát konyhai robotgépben ragacsos, sűrű péppé aprítjuk.
4. A datolyapéphez adjuk a szezám háromnegyedét, a kókuszt, a mogyorót, a kardamomot, a ghít és a sót, és összedolgozzuk.
5. Olajos kézzel 16 diónyi golyót formázunk.
6. A golyókat a maradék szezámba forgatjuk; hűtőben tároljuk.

A Receptnaptár saját receptje. A kalória és a fehérje becsült érték.

Tippek

• A szezámot mindig pirítsd meg: nyersen keserű, pirítva diós és illatos.
• A datolya legyen puha; ha kemény, 10 percre áztasd forró vízbe.
• Olajos kézzel formázd, hogy ne ragadjon.
• Zárt dobozban hűtőben 2 hétig eláll.

Gyakori kérdések

Fehér vagy fekete szezám?

Bármelyik jó; a fekete (til) hagyományosabb, a fehér szelídebb.

Vegán?

Ghí helyett kókuszolajjal igen.

Hasonló receptek

• Datolyás-diós ladoo (cukor nélküli golyók) · Indiai
• Szezámos-datolyás pehelykeksz (hēizhīma datolya) · Kínai
• Hórózsa · Magyar
• Datolya-szelet · Magyar
• Datolyás-tahinis mátcsás golyó · Japán
• Diós-mézes zabgolyók sütés nélkül · Magyar

További indiai ötletek

• Csakarai pongal (édes rizs-mungóbab puding)
• Kókuszbarfi kardamommal
• Kal kal (ropogós sütött tésztacsiga)
• Vedhmi (édes töltött lepény)
• Arisa pitha (rizslisztes töltött sült édesség)
• Mishti doi (karamellizált bengáli édes joghurt)
• Rosogulla (bengáli tejgombóc szirupban)
• Gulab jamun (rózsás szirupos gombóc)

Még több: Sütemények és desszertek (823) · Indiai receptek

Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások