Bhatura (indiai kelt rántott lepény)

Idő: 5 óra10 dbkb. 250 kcal / adag (becsült)kb. 8 g fehérje / adag

📱 Tartsd ébren a képernyőt főzés közben

Elkészítés

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

A lisztet és a sót átszitáljuk.
Az élesztőt fél bögre langyos vízben elkeverjük, és 10 percig állni hagyjuk.
A ghít és a cukrot a liszthez keverjük. Hozzáadjuk a joghurtot és az élesztős vizet (vagy a szódabikarbónát); ha kell, még egy kevés langyos vizet. Jól kidagasztjuk, amíg puha, rugalmas tésztát kapunk; egy kevés olajjal is segíthetjük a dagasztást.
Nedves konyharéhával letakarjuk, és 4 órára félretesszük.
A ghít felforrósítjuk egy serpenyőben.
A tésztát kis gombócokra osztjuk, és nagyon vékonyra nyújtjuk.
Forró ghíben bő olajban aranybarnára sütjük; a tésztának nagyot kell duzzadnia, és belül nagy, levegős üregnek kell képződnie.
Kivesszük az olajból, és melegen, csicseriborsó curryvel tálaljuk.

Forrás: Wikibooks Cookbook – Fried Wheat Bread Balls (Bhatoora) (CC BY-SA 4.0), átdolgozva, fordítva. Ez az oldal is CC BY-SA 4.0 licencű.