Dahi baingana (sült padlizsán joghurtos szószban)

Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés

Elkészítés

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

1. A padlizsánt hosszában vékony szeletekre vágjuk, és bő olajban kirántjuk. Félretesszük.
2. A joghurtot a vízzel elkeverjük.
3. Serpenyőben 1 evőkanál olajat hevítünk, beletesszük az öt fűszer keverékét és a szárított chilit, és pattogásig hevítjük.
4. Hozzáöntjük a joghurtos vizet, sózzuk, hozzáadjuk a cukrot, és jól elkeverve szószt készítünk.
5. Beletesszük a sült padlizsánt, és kis lángra csökkentjük.
6. 2-3 percig melegítjük, majd hagyjuk kihűlni. ⏱ Időzítő: 2 perc
7. Rizzsel tálaljuk.

Forrás: Wikibooks Cookbook – Dahi Baingana (Fried Eggplant in Yogurt) (CC BY-SA 4.0), átdolgozva, fordítva. Ez az oldal is CC BY-SA 4.0 licencű.

Hasonló receptek

• Fűszeres ecetes padlizsán (Berenjenas aliñadas) · Spanyol-portugál
• Fokhagymás, párolt padlizsán (Berenjenas mareadas) · Spanyol-portugál
• Kjopolu (bolgár sült padlizsán- és paprikakrém) · Délszláv
• Aubergines à la provençale (provence-i sült padlizsán) · Francia
• Bhatoora (sült kelt kenyér) · Indiai
• Şakşuka (sült padlizsán és cukkini paradicsomos mártásban) · Közel-kelet és Kaukázus

További indiai ötletek

• Butter Chicken (Murgh Makhani)
• Chicken Biryani
• Paneer Butter Masala
• Rogan Josh (kasmíri fűszeres báránypörkölt)
• Chicken Tikka Masala
• Dal Makhani (vajas fekete lencse)
• Vegetable Biryani
• Mutton Curry (báránycurry)

Még több: Indiai receptek

Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások