Fűszeres ecetes padlizsán (Berenjenas aliñadas)

Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés

Elkészítés

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

1. Egy lábasba öntsük bele az ecetet (kb. a lábas négyötöd részéig), adjuk hozzá a fokhagymát, a köményt, a csípős paprikát, az édes pirospaprikát és sót.
2. Forraljuk fel, majd lassú tűzön főzzük 20 percig. ⏱ Időzítő: 20 perc
3. Mossuk meg a padlizsánokat, vágjuk le a szárukat, és tegyük bele őket a fűszeres ecetes lébe.
4. Főzzük addig, amíg kissé megpuhulnak, de még tartásuk marad, majd vegyük le a tűzről.
5. Hagyjuk a padlizsánokat a lében állni 2 napig a hűtőben, hogy átvegyék az ízeket.
6. Szűrjük le, csepegtessük le, és egy kevés olívaolajjal meglocsolva tálaljuk.

Forrás: Wikibooks – Artes culinarias – Artes culinarias/Recetas/Berenjenas aliñadas (CC BY-SA 4.0), átdolgozva, fordítva. Ez az oldal is CC BY-SA 4.0 licencű.

Hasonló receptek

• Dahi baingana (sült padlizsán joghurtos szószban) · Indiai
• Fokhagymás, párolt padlizsán (Berenjenas mareadas) · Spanyol-portugál
• Chinese Eggplant with Garlic Sauce (fokhagymás padlizsán) · Kínai
• Aloo baingan (burgonyás-padlizsános curry) · Indiai
• Adobo szósz (alap chiliszósz hústól grillcsirkéig) · Mexikói
• Szalo (sózott szalonna fokhagymával) · Orosz

További spanyol-portugál ötletek

• Sertés- és marhahúsból készült fasírtgolyók mandulás szószban
• Fasírtgolyók szószban, sáfránnyal
• Töltött articsóka
• Kérges rizs (arroz con costra)
• Sült sertéscomb
• Kecskeapróság fokhagymás borban
• Tőkehal a magam módján
• Tőkehal kagylóval

Még több: Spanyol-portugál receptek

Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások