Fokhagymás, párolt padlizsán (Berenjenas mareadas)

Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés

Elkészítés

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

1. A padlizsánokat hámozzuk meg csíkosan (ne teljesen), majd vágjuk vékony szeletekre.
2. Tegyük a szeleteket sós, citromos vízbe körülbelül 15-20 percre, hogy ne keseredjenek meg és ne barnuljanak meg. ⏱ Időzítő: 15 perc
3. Egy serpenyőben hevítsünk olívaolajat, pirítsuk meg benne az apróra vágott fokhagymát, majd vegyük ki és tegyük félre.
4. Csepegtessük le a padlizsánszeleteket, és tegyük ugyanabba az olajba. Lefedve, lassú tűzön pároljuk a saját nedvében, amíg megpuhul.
5. Tálalás előtt szórjuk rá a visszatett, pirított fokhagymát.

Forrás: Wikibooks – Artes culinarias – Artes culinarias/Recetas/Berenjenas mareadas (CC BY-SA 4.0), átdolgozva, fordítva. Ez az oldal is CC BY-SA 4.0 licencű.

Hasonló receptek

• Padlizsánkaviár (baklazsannaja ikra) · Orosz
• Melitzanoszaláta (padlizsánkrém) · Görög
• Chinese Eggplant with Garlic Sauce (fokhagymás padlizsán) · Kínai
• Imam bayildi (paradicsomos-hagymás töltött padlizsán) · Görög
• Töltött padlizsán marhahússal (Berenjenas rellenas) · Spanyol-portugál
• Rou mo qiezi (darált húsos szecsuáni padlizsán) · Kínai

További spanyol-portugál ötletek

• Sertés- és marhahúsból készült fasírtgolyók mandulás szószban
• Fasírtgolyók szószban, sáfránnyal
• Töltött articsóka
• Kérges rizs (arroz con costra)
• Sült sertéscomb
• Kecskeapróság fokhagymás borban
• Tőkehal a magam módján
• Tőkehal kagylóval

Még több: Spanyol-portugál receptek

Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások