Datolyás-diós ladoo (cukor nélküli golyók)

A datolyás-diós ladoo az indiai édességek modern, hozzáadott cukor nélküli változata: a datolya természetes édesítő és kötőanyag, a dió és a mandula ropogós, a kardamom pedig melegítő illatot ad. Útra, uzsonnára és ajándékba is tökéletes.

Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés

Elkészítés

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

1. A diót és a mandulát száraz serpenyőben 3–4 percig kevergetve megpirítjuk, kihűtjük, majd durvára aprítjuk. ⏱ Időzítő: 3 perc
2. A datolyát (ha kemény, előbb 10 percre forró vízbe áztatjuk, majd leszűrjük) konyhai robotgépben ragacsos péppé aprítjuk. ⏱ Időzítő: 10 perc
3. A datolyapéphez adjuk a diófélét, a kókuszt, a kardamomot, a sót és a ghít.
4. Kézzel alaposan összedolgozzuk, hogy egynemű, jól formálható massza legyen.
5. Olajos kézzel 16 kis golyót formázunk.
6. Kókuszreszelékbe forgatjuk, és hűtőben, zárt dobozban tároljuk.

A Receptnaptár saját receptje. A kalória és a fehérje becsült érték.

Tippek

• A datolya legyen puha; a száraz datolyát előbb áztasd meg.
• A diófélét pirítsd, mert így sokkal intenzívebb az íze.
• A golyók tartósan formát tartanak, ha 20 percre hűtőbe teszed őket.
• Zárt dobozban 2 hétig eláll, fagyasztható.

Gyakori kérdések

Cukormentes?

Hozzáadott cukor nélkül készül; a datolya természetes cukrot tartalmaz.

Más magvakkal?

Kesudióval, pisztáciával, napraforgómaggal is.

Hasonló receptek

• Fügéskenyér (Pan de higo) · Spanyol-portugál
• Datolya-szelet · Magyar
• Mákos-kókuszos energiagolyó (til-coconut ladoo) · Indiai
• Diós-mézes zabgolyók sütés nélkül · Magyar
• Sika psita me meli (mézes-kakukkfüves sült füge joghurttal) · Görög
• Kardamomos sült alma joghurttal · Indiai

További indiai ötletek

• Kulfi light (pisztáciás-kardamomos jégkrém)
• Besan ladoo light (csicseriborsóliszt-golyók)
• Kókuszos-ananászos rizspuding (payasam light)
• Sandesh light (túrós-kardamomos falatok)
• Masala chai zabszelet
• Mangós-kókuszos chia puding
• Sárgarépás-kardamomos muffin

Még több: Sütemények és desszertek (823) · Indiai receptek

Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások