ReceptnaptárÖsszes recept
Receptek › Spanyol-portugál › Sütemények és desszertek

Fügéskenyér (Pan de higo)

Idő: 1 óraPácolás: legalább 1 nap pihentetés súly alatt, hűvös helyen6 adagkb. 560 kcal / adag (becsült)kb. 11 g fehérje / adag
Fügéskenyér (Pan de higo) (illusztráció) Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés

Hozzávalók

Elkészítés

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

  1. Vágjuk félbe a szárított fügét, tegyük tepsire, és szárítsuk alacsony hőfokú sütőben néhány percig, hogy enyhén megpuhuljanak és jól összeálljanak.
  2. A mandulát forraljuk 5 percig vízben, hogy könnyen lehúzható legyen a barna héja, majd húzzuk le a héjat, és száraz serpenyőben pirítsuk meg.
  3. Törjük durvára a diót, és keverjük össze a pirított mandulával és az ánizsmaggal.
  4. Lisztezzünk ki egy kisebb (kb. 500 ml-es) formát vagy tortaformát. Rétegezzünk bele: először egy réteg fügét, majd egy réteg mandula-dió keveréket, aztán újra fügét, és így tovább, amíg a forma megtelik.
  5. Tegyünk súlyt a tetejére (például egy kisebb, megterhelt edényt), és süssük alacsony hőfokú, kb. 100°C-os sütőben 30-40 percig, amíg a fügéskenyér összeáll.
  6. Hagyjuk a formában, súly alatt, hűvös helyen legalább egy napig pihenni, hogy teljesen összeálljon, mielőtt szeletekre vágva tálalnánk.

Forrás: Wikibooks – Artes culinarias – Artes culinarias/Recetas/Pan de higo (CC BY-SA 4.0), átdolgozva, fordítva. Ez az oldal is CC BY-SA 4.0 licencű.

Hasonló receptek

További spanyol-portugál ötletek

Még több: Sütemények és desszertek (823) · Spanyol-portugál receptek

Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások