Methi tadka dal (görögszénás lencsefőzelék)

Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés

Elkészítés

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

1. A sárgaborsót a vízzel, a görögszénalevéllel, a paradicsommal, a hagymával, a kurkumával, a chilivel, a borssal, a vajjal és a gyömbérrel kuktába tesszük, és megfőzzük (kb. 4 sípolásig).
2. Serpenyőben felhevítjük a ghít, hozzáadjuk a mustármagot, a köményt, a fokhagymát, a szárított chilit és a curry leveleket, és aranybarnára pirítjuk a fokhagymát.
3. Hozzáadjuk az apróra vágott paradicsomot, a sót, a chiliport és a korianderport ízlés szerint.
4. A megfőtt lencsekeveréket a pirított fűszerekhez öntjük, és összeforraljuk; ha hígabbra szeretnénk, egy kevés vizet adhatunk hozzá.
5. Néhány csepp citromlét csepegtetünk rá.
6. Forró rizzsel tálaljuk.

Forrás: Wikibooks Cookbook – Pigeon Pea and Fenugreek Curry (Methi Tadka Dal) (CC BY-SA 4.0), átdolgozva, fordítva. Ez az oldal is CC BY-SA 4.0 licencű.

Hasonló receptek

• Dal fry (sárgaborsó-főzelék indiai módra) · Indiai
• Szárazborsófőzelék · Magyar
• Sárgaborsófőzelék pirított hagymával · Magyar
• Moong dal (sárga mungóbab-főzelék köményes olajjal) · Indiai
• Fava (szantorini sárgaborsó-krém) · Görög
• Sárgaborsó-leves · Magyar

További indiai ötletek

• Puri bhaji (sült kelt kenyér burgonyafőzelékkel)
• Chana masala (fűszeres csicseriborsó curry)
• Rajma (vörösbab curry)
• Aloo gobi (burgonyás-karfiolos curry)
• Chole bhature (csicseriborsó curry sült kenyérrel)
• Baingan bharta (füstölt padlizsánkrém)

Még több: Főzelékek (35) · Indiai receptek

Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások