ReceptnaptárSárgaborsófőzelék pirított hagymával
A sárgaborsófőzelék a magyar konyha olcsó, tartalmas étele, amely hús nélkül is jól laktat, hiszen a hüvelyes sok fehérjét ad. A sárgaborsó szétfőzve krémes pürét alkot, a tetejére halmozott, lassan pirított hagyma pedig édes és füstös ízt ad. Füstölt kolbásszal vagy sült virslivel tartalmas téli ebéd.
Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés
Hozzávalók
Elkészítés
Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.
- A borsót átmossuk, és 1,2 liter vízben a babérlevéllel, a fokhagymával kb. 40 percig főzzük, amíg szétfő (a habot leszedjük).
- Kivesszük a babérlevelet, sózzuk, és botmixerrel vagy krumplinyomóval pürésítjük; ha sűrű, vízzel lazítjuk.
- Közben az olajon a hagymát lassan, kb. 15 perc alatt aranybarnára pirítjuk, a végén megszórjuk a pirospaprikával.
- A pirított hagymát a főzelék tetejére halmozzuk; kolbásszal vagy virslivel tálaljuk.
- Dobozban 3-4 napig eláll; mikróban fedő alatt 2-3 percig melegítsük, félidőben megkeverve.
A Receptnaptár saját receptje. A kalória és a fehérje becsült érték.
Tippek
- A főzés elején szedd le a habot, mert ettől tisztább lesz az íz, és kevésbé fut ki a leve.
- Hántolt sárgaborsót használj, mert nem igényel áztatást, és 40 perc alatt szétfő.
- A hagymát lassan, 15 percig pirítsd, és a paprikát csak a legvégén szórd rá, mert forró olajon pillanatok alatt megég.
Gyakori kérdések
Vegán ez az étel?
Igen, a kolbász vagy a virsli nélkül vegán. Füstölt paprikával a hagyma füstösebb ízt kap.
Meddig áll el?
Dobozban, hűtőben 3-4 napig eláll, fagyasztva pedig 3 hónapig. Melegítéskor keverj bele egy kevés vizet, mert erősen besűrűsödik.
Hasonló receptek
- Szárazborsófőzelék · Magyar
- Dal fry (sárgaborsó-főzelék indiai módra) · Indiai
- Methi tadka dal (görögszénás lencsefőzelék) · Indiai
- Fava (szantorini sárgaborsó-krém) · Görög
- Sárgaborsó-leves · Magyar
- Burgonyafőzelék · Magyar
További magyar ötletek
- Sárgarépafőzelék
- Kelkáposztafőzelék szalonnával
- Podlupkafőzelék (vékonyra vágott, fiatal káposztalevél-főzelék)
- Cukorrépafőzelék
- Vegyes főzelék
- Zöldbabfőzelék
- Salátafőzelék
Még több: Főzelékek (35) · Magyar receptek
Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások