Baingan bharta (füstölt padlizsánkrém)

Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés

Elkészítés

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

1. A padlizsánokat villával megszurkáljuk, nyílt lángon vagy 220°C-os sütőben sütjük, amíg a héjuk megfeketedik és a húsuk puha, füstös ízű lesz.
2. Kihűlve meghámozzuk, húsukat villával összetörjük.
3. Olajon megpirítjuk a hagymát, fokhagymát, gyömbért és chilit, hozzáadjuk a paradicsomot és a kurkumát.
4. Hozzákeverjük a padlizsánpürét, sózzuk, 10 percig együtt pároljuk. ⏱ Időzítő: 10 perc
5. Friss korianderrel megszórva, indiai kenyérrel tálaljuk.

A Receptnaptár saját receptje. A kalória és a fehérje becsült érték.

Hasonló receptek

• Melitzanoszaláta (padlizsánkrém) · Görög
• Padlizsánkaviár (baklazsannaja ikra) · Orosz
• Kjopolu (bolgár sült padlizsán- és paprikakrém) · Délszláv
• Aubergines à la provençale (provence-i sült padlizsán) · Francia
• Aloo baingan (burgonyás-padlizsános curry) · Indiai
• Fokhagymás, párolt padlizsán (Berenjenas mareadas) · Spanyol-portugál

További indiai ötletek

• Dal fry (sárgaborsó-főzelék indiai módra)
• Chana masala (fűszeres csicseriborsó curry)
• Rajma (vörösbab curry)
• Aloo gobi (burgonyás-karfiolos curry)
• Chole bhature (csicseriborsó curry sült kenyérrel)
• Palak paneer (spenótos-túrós curry)
• Jeera rice (köményes rizs)
• Kadhi pakora (joghurtos currymártás sült csicseriborsós galuskával)

Még több: Indiai receptek

Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások