Pani puri (indiai töltött ropogós táskácskák)

Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés

Elkészítés

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

1. Az amchurt, a chaat masalát, a köményport, a korianderport, a citromlevet, a fekete sót, a csípős paprikát és egy kevés vizet simára keverjük, és hidegre tesszük.
2. A krumplit és a mungóbabot külön megfőzzük. A krumplit meghámozzuk, és durvára törjük.
3. A tamarindot és a cukrot összefőzve édes-savanyú chutney-t készítünk, amit hidegre teszünk.
4. A puri tetejét betörjük, és megtöltjük a krumplival, a mungóbabbal, apróra vágott korianderrel, egy kevés chutney-val és a hideg fűszeres vízzel.
5. Apróra vágott korianderrel megszórva, azonnal tálaljuk.

Forrás: Wikibooks Cookbook – Bread Filled with Potato Curry (Pani Puri) (CC BY-SA 4.0), átdolgozva, fordítva. Ez az oldal is CC BY-SA 4.0 licencű.

Hasonló receptek

• Rasam (fűszeres-fanyar leves) · Indiai
• Aloo paratha (burgonyás töltött lepény) · Indiai
• Sev puri (ropogós indiai falatok burgonyával és csatnikkal) · Indiai
• Dou sha bao (vörösbabpasztás édes gőztáska) · Kínai
• Doujiang (házi szójatej) · Kínai
• Tlacoyo (babos töltött kukoricalepény) · Mexikói

További indiai ötletek

• Dal fry (sárgaborsó-főzelék indiai módra)
• Chana masala (fűszeres csicseriborsó curry)
• Rajma (vörösbab curry)
• Aloo gobi (burgonyás-karfiolos curry)
• Chole bhature (csicseriborsó curry sült kenyérrel)
• Baingan bharta (füstölt padlizsánkrém)
• Palak paneer (spenótos-túrós curry)
• Jeera rice (köményes rizs)

Még több: Indiai receptek

Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások