Samosa (indiai töltött rántott táska)

Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés

Elkészítés

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

1. A krumplit és a borsót külön-külön megpároljuk; a krumplit kis kockákra vágjuk.
2. Serpenyőben felhevítünk egy kevés olajat. Rátesszük a hagymát és a chilit, és üvegesre pirítjuk.
3. Hozzáadjuk a krumplit, a borsót és a fűszereket, és kevergetve pirítjuk, amíg jól átsül.
4. Beletesszük a mentát és a koriandert.
5. A lisztet annyi vízzel dagasztjuk, hogy kemény tésztát kapjunk; beledolgozunk 1 evőkanál olajat és egy csipet sót. Jól kidagasztjuk.
6. A tésztát egyenlő, kb. 3,5 cm átmérőjű gombócokra osztjuk, és köröcskékre nyújtjuk.
7. Minden kört félbevágunk, hogy félköröket kapjunk.
8. A félkörökre egy evőkanál zöldséges tölteléket teszünk, és a három oldalt összehajtva kis piramis alakot formázunk.
9. Bő, forró olajban aranybarnára és ropogósra sütjük.

Forrás: Wikibooks Cookbook – Samosa (CC BY-SA 4.0), átdolgozva, fordítva. Ez az oldal is CC BY-SA 4.0 licencű.

Hasonló receptek

• Flamenquines – sonkával töltött rántott sertéstekercs · Spanyol-portugál
• Rántott krumplirudacskák · Magyar
• Kajmakkal töltött rántott hússzelet (Karađorđeva šnicla) · Délszláv
• Cordon bleu (sajttal és sonkával töltött panírozott szelet) · Német
• Rántott rizs (kínai sült rizs tojással és zöldséggel) · Kínai
• Fischstäbchen mit Kartoffelpüree (halrudak burgonyapürével és borsóval) · Német

További indiai ötletek

• Butter Chicken (Murgh Makhani)
• Chicken Biryani
• Paneer Butter Masala
• Rogan Josh (kasmíri fűszeres báránypörkölt)
• Chicken Tikka Masala
• Dal Makhani (vajas fekete lencse)
• Vegetable Biryani
• Mutton Curry (báránycurry)

Még több: Indiai receptek

Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások