Fischstäbchen mit Kartoffelpüree (halrudak burgonyapürével és borsóval)

A Fischstäbchen mit Kartoffelpüree a német gyerekkori ebédek és gyors családi vacsorák egyik legszeretettebb étele. A ropogós halrudak lágy burgonyapürével és zöldborsóval tökéletes hétköznapi menüt adnak. Felnőttek is szívesen eszik nosztalgiából.

Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés

Elkészítés

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

1. A burgonyát főzzük meg sós vízben 18-20 percig, amíg puha. ⏱ Időzítő: 18 perc
2. A halrudakat süssük a csomagoláson írtak szerint, vagy olajon serpenyőben 3-4 percig oldalanként aranybarnára. ⏱ Időzítő: 3 perc
3. Közben forraljuk meg a borsót sós vízben 3-4 percig. ⏱ Időzítő: 3 perc
4. A burgonyát csepegtessük le, törjük péppé, adjunk hozzá meleg tejet és vajat, sózzuk, szerecsendióval ízesítsük.
5. A borsót csepegtessük le, és keverjük ki egy kevés vajjal.
6. Tálaljuk a halrudakat citromgerezddel, burgonyapürével, borsóval és mártással.

A Receptnaptár saját receptje. A kalória és a fehérje becsült érték.

Tippek

• A burgonyapürét a forró burgonyából készítsük, így lesz sima és krémes.
• A halrudakat ne süssük túl, hogy belül szaftosak maradjanak.
• Készíthetjük házi halrudakat is: halat panírozzunk, és süssük meg.

Gyakori kérdések

Hány halból van a halrúd?

Általában 65-70% halhús, jó minőségű termékben alaszkai tőkehal vagy pollock.

Sütőben is?

Igen, 200 fokon kb. 15 perc, egyszer megfordítva.

Hasonló receptek

• Bisaltos fokhagymás olívaolajjal · Spanyol-portugál
• Purée de pommes de terre à l'ancienne (hagyományos burgonyapüré) · Francia
• Burgonyapüré · Magyar
• Burgonyapüré vajjal és tejjel (kartofelnoje pjure) · Orosz
• Arakas latheros (görög olajos borsóragu répával) · Görög
• Galíciai stílusú tőkehal burgonyával és pirospaprikás olajjal (Merluza a la gallega) · Spanyol-portugál

További német ötletek

• Sauerbraten (ecetben marinált bajor marhasült)
• Bratwurst sült kolbász savanyú káposztával
• Rouladen (marha húsroló szalonnával és savanyú uborkával)
• Eisbein (füstölt disznóláb savanyú káposztával)
• Käsespätzle (sajtos spätzle sült hagymával)
• Königsberger Klopse (fehér mártásos húsgombóc kapribogyóval)
• Schweinebraten mit Knödeln (bajor sertéssült ropogós héjjal és knédlivel)
• Kohlrouladen (töltött káposzta német módra, szaftos mártással)

Még több: Német receptek

Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások