Flamenquines – sonkával töltött rántott sertéstekercs

Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés

Elkészítés

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

1. A sertésszeleteket húsklopfolóval kilapítjuk, téglalap alakúra igazítjuk, és megsózzuk.
2. Mindegyik szeletre egy csík sonkát teszünk, majd szivar formára feltekerjük.
3. A tekercseket felvert tojásba, majd zsemlemorzsába forgatjuk, és ezt a műveletet megismételjük, hogy stabil, ropogós réteget kapjanak.
4. Forró olajban, közepesen magas lángon minden oldalukon ropogósra sütjük.
5. Papírtörlőn lecsepegtetjük, és ecetes-olajos salátaágyon tálaljuk.

Forrás: Wikibooks – Artes culinarias – Artes culinarias/Recetas/Flamenquines (CC BY-SA 4.0), átdolgozva, fordítva. Ez az oldal is CC BY-SA 4.0 licencű.

Hasonló receptek

• Rántott sertésszelet lengyel módra · Lengyel
• Rántott sertésszelet (otbivnaja) · Orosz
• Rántott sertésszelet · Magyar
• Cordon bleu (sajttal és sonkával töltött panírozott szelet) · Német
• Kotlet schabowy (lengyel rántott karaj) · Lengyel
• Holsteiner Schnitzel (panírozott sertésszelet tükörtojással és szardellával) · Német

További spanyol-portugál ötletek

• Ecetes-fűszeres sertéskaraj, escabeche módra (Lomo de cerdo en escabeche)
• Grillezett sertés picanha gesztenyés rizzsel és almapürével (Picanha suína completa)
• Sült sertéscomb
• Cukkinis-oldalasos fritada
• Sült sertésoldalas narancsos mázban (costela de porco ao molho de laranja)
• Sült sertéscomb maxixés farofával (pernil assado)
• Alentejói sertés kagylóval (Carne de porco à alentejana)
• Sült sertésoldalas zöld papayával (Costela de porco com mamão verde)

Még több: Sertéshúsos receptek (92) · Spanyol-portugál receptek

Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások