ReceptnaptárVegetable pulao (zöldséges fűszeres rizs)
A zöldséges pulao az indiai egytálételek szelíd, illatos tagja: egész fűszerekkel (kardamom, fahéj, szegfűszeg) pirított basmati rizs színes zöldségekkel. Nem csípős, ezért családi vacsorára és rizsköretként is népszerű.
Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés
Hozzávalók
Elkészítés
Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.
- A rizst alaposan átöblítjük, majd 15 percig vízben áztatjuk, és leszűrjük.
- A ghít vastag aljú lábasban felhevítjük, a fahéjat, szegfűszeget, kardamomot és babérlevelet 30 másodpercig sercegtetjük.
- Hozzáadjuk a hagymát, és 6–7 percig aranybarnára pároljuk.
- Beletesszük a zöldségeket, 2–3 percig pirítjuk, majd a leszűrt rizst, és még 1 percig kevergetjük.
- Felöntjük a vízzel, sózzuk, felforraljuk, majd fedő alatt, nagyon kis lángon 15 percig főzzük.
- Levesszük a tűzről, 5 percig pihentetjük, villával felfújjuk, és korianderrel szórva, joghurttal vagy raitával tálaljuk.
A Receptnaptár saját receptje. A kalória és a fehérje becsült érték.
Tippek
- Az egész fűszerek illatot adnak, de evéskor kiszedheted őket.
- Ne keverd főzés közben: így szemcsés marad.
- A zöldségeket apró kockákra vágd, hogy egyszerre puhuljanak a rizzsel.
- Hűtőben 3 napig eláll, mikróban jól melegíthető.
Gyakori kérdések
Mi a különbség a pulao és a biryani között?
A pulaóban a rizst a fűszerekkel és zöldségekkel egyben főzik; a biryani rétegezett, és gazdagabb.
Vegán?
Olajjal ghí helyett igen.
Hasonló receptek
- Risi e bisi (velencei borsós rizs) · Olasz
- Vegetable Biryani · Indiai
- Riz à la tomate et au chorizo (paradicsomos-kolbászos rizs paprikával) · Francia
- Lachang fan (kínai kolbászos rizs egy edényben) · Kínai
- Pilav s piletinom (csirkés-zöldséges rizs balkáni módra) · Délszláv
- Fogas rizzsel · Magyar
További indiai ötletek
- Dal fry (sárgaborsó-főzelék indiai módra)
- Chana masala (fűszeres csicseriborsó curry)
- Rajma (vörösbab curry)
- Aloo gobi (burgonyás-karfiolos curry)
- Chole bhature (csicseriborsó curry sült kenyérrel)
- Baingan bharta (füstölt padlizsánkrém)
- Palak paneer (spenótos-túrós curry)
- Jeera rice (köményes rizs)
Még több: Indiai receptek
Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások