ReceptnaptárVajas-parmezános tészta brokkolival és dióval
A vajas-parmezános tészta brokkolival és dióval gyors vegetáriánus vacsora: citromos, bazsalikomos vajban megforgatott tészta, zöld brokkoli és ropogós dió. Húsz perc alatt kész, és mindössze egy edényt használ.
Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés
Hozzávalók
Elkészítés
Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.
- Főzzük meg a tésztát al dente-re; az utolsó 3 percben tegyük a vízbe a brokkolit is, hogy roppanós maradjon, majd szűrjük le.
- Egy nagy serpenyőben olvasszuk meg a vajat, és keverjük bele a bazsalikomot, a citromlevet, a fokhagymát és a sót.
- Adjuk hozzá a tésztát, a brokkolit és a diót, és forgassuk össze, hogy mindent bevonjon a vaj.
- Bőven megszórva frissen reszelt parmezánnal tálaljuk.
Forrás: Wikibooks Cookbook – Garlic Parmesan Pasta (CC BY-SA 4.0), átdolgozva, fordítva. Ez az oldal is CC BY-SA 4.0 licencű.
Tippek
- A brokkolit csak az utolsó 3 percben add a vízhez, hogy zöld és roppanós maradjon.
- A vajat ne hagyd barnulni, csak olvaszd meg.
- Frissen reszelt parmezánt használj, a készen vásárolt reszelék nem olvad úgy.
Gyakori kérdések
Vegán?
Növényi vajjal és élesztőpehellyel igen.
Fehérjével?
Csirkemellel, tonhallal vagy tojással bővíthető.
Hasonló receptek
- Orecchiette con cime di rapa (fülecsketészta répalevéllel) · Olasz
- Pasta con broccoli e salsiccia (brokkolis-kolbászos tészta) · Olasz
- Vegetable lo mein (zöldséges tészta) · Kínai
- Brokkoli krumplival, aragóniai módra (Bróquil) · Spanyol-portugál
- Csirkés-baconös-brokkolis Alfredo spagetti · Olasz
- Pad see ew (széles rizstészta szójaszósszal és brokkolival) · Délkelet-ázsiai
További olasz ötletek
- Spaghetti al pomodoro
- Pasta alla Norma (padlizsános-ricottás szicíliai tészta)
- Pasta e ceci (csicseriborsós tészta)
- Tortelli di zucca (sütőtökös töltött tészta)
- Gnocchi al burro e salvia (burgonyagombóc vajas-zsályás öntettel)
- Spaghetti aglio e olio (fokhagymás-olívaolajos spagetti)
- Fokhagymás-vajas garnélás spagetti (scampi)
Még több: Tésztaételek (146) · Olasz receptek
Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások