ReceptnaptárKinako mochi (szójabablisztes édes rizstorta)
A kinako mochi a japán újév (oshogatsu) hagyományos édessége: puha, rágós, ragacsos rizstorta, amit pörkölt szójabablisztbe forgatnak. A kinako diós-vajas íze és a mochi rugalmas állaga szuper kombináció.
Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés
Hozzávalók
Elkészítés
Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.
- Ha házi mochit készítünk: a shiratamakót a vízzel mikrózható tálban simára keverjük, lefedve 1 percig mikrózzuk, megkeverjük, még 1 percig; kihűlni hagyjuk, kukoricakeményítővel szórt felületen kis darabokra vágjuk.
- Kész, szárított mochit: forrásban lévő vízben 2–3 percig főzzük, vagy mikróban 1 percig melegítjük 2 evőkanál vízzel, fedővel.
- A kinakót a cukorral és a sóval elkeverjük egy lapos tányéron.
- A forró, puha mochit kiszedjük, és a kinakós keverékbe forgatjuk, hogy minden oldala vékonyan bevonódjon.
- Tányérra rendezzük.
- Mézzel vagy kuromitsuval meglocsolva, melegen tálaljuk.
A Receptnaptár saját receptje. A kalória és a fehérje becsült érték.
Tippek
- Mindig apró darabokra vágva, lassan rágva egyél mochit: nagy, ragacsos falatként fulladásveszélyes lehet, különösen idősek és gyerekek számára.
- A kinakót szitáld át, hogy ne legyen csomós.
- A mochit frissen, melegen fogyaszd, megkeményedik.
- Kész mochi ázsiai boltokban kapható.
Gyakori kérdések
Mi az a kinako?
Pörkölt szójabab őrleménye, diós, édeskés íz; reformboltokban, ázsiai boltokban kapható.
Gluténmentes?
Igen, a rizsliszt és szója gluténmentes.
Hasonló receptek
- Patjuk (vörösbab-kása) · Koreai
- Dou sha bao (vörösbabpasztás édes gőztáska) · Kínai
- Doujiang (házi szójatej) · Kínai
- Kicsri (rizses-lencsés reggeli kása) · Indiai
- Portugál feijoada (hústál fekete babbal és rizzsel) · Spanyol-portugál
- Délnyugati fekete bab rizzsel · Amerikai
További japán ötletek
- Tamagoyaki (édes-sós hengerelt omlett)
- Dashimaki tamago (dashival készült hengerelt omlett)
- Miso leves (dashi alaplével, tofuval és wakame algával)
- Asari no misoshiru (kagylós miso leves)
- Natto gohan (fermentált szójabab rizzsel)
- Tamago kake gohan (nyers tojásos rizs)
- Saba shioyaki (sózott, grillezett makréla)
- Shiozake (sózott, grillezett lazacszelet)
Még több: Japán receptek
Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások