Portugál feijoada (hústál fekete babbal és rizzsel)

Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés

Elkészítés

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

1. A babot több órára beáztatjuk, majd nagy lábasba tesszük.
2. Hozzáadjuk az összes húst.
3. Beletesszük a babérlevelet és az apróra vágott petrezselymet.
4. Felöntjük vízzel, és felforraljuk.
5. A hagymát, a paradicsomot, a sárgarépát és a fokhagymát olajon és margarinon megpirítjuk.
6. Amikor a hagyma megpirult, két merőkanál babot a zöldséges serpenyőbe teszünk, összetörjük a zöldségekkel, majd az egészet visszaöntjük a babhoz.
7. Hozzákeverjük a paradicsompürét, lefedjük, és 1 órán át főzzük. Sóval, borssal és pirospaprikával ízesítjük. ⏱ Időzítő: 1 óra
8. A rizst külön megfőzzük, és a végén a babos hústálhoz adjuk, majd tálaljuk.

Forrás: Wikibooks Cookbook – Portuguese Feijoada (CC BY-SA 4.0), átdolgozva, fordítva. Ez az oldal is CC BY-SA 4.0 licencű.

Hasonló receptek

• Délnyugati fekete bab rizzsel · Amerikai
• Rice and peas (jamaikai kókusztejes rizs vörösbabbal) · Spanyol-portugál
• Kicsri (rizses-lencsés reggeli kása) · Indiai
• New Orleans-i vörösbab rizzsel · Amerikai
• Barbunya pilaki (olívaolajos tarkabab paradicsommal, hidegen) · Közel-kelet és Kaukázus
• Patjuk (vörösbab-kása) · Koreai

További spanyol-portugál ötletek

• Lóbabsaláta sózott tőkehallal és újhagymával
• Articsóka olajban és ecetben
• Kevert articsóka sonkával
• Boros rizs csirkével
• Tőkehalas rizs
• Zöldséges rizs articsókával és babbal (Arroz con hortalizas)
• Paradicsomos fokhagymaleves kenyérrel (Ajo)
• Fűszeres alapban főtt articsóka (Alcauciles en caldo)

Még több: Spanyol-portugál receptek

Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások