ReceptnaptárChicos (szárított kukoricás sertésragu)
Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés
Hozzávalók
Elkészítés
Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.
- A chicost megmossuk, egy éjszakára beáztatjuk.
- Leszűrjük, 1,2 liter vízzel felöntjük, felforraljuk, és kb. 1 órát lassú tűzön pároljuk.
- Közben a sertéshúst serpenyőben barnára sütjük, a felesleges zsiradékot leöntjük, és 2-5 dl vízzel felöntve leoldjuk az odasült részeket.
- A húst az oldott alapjával, a fokhagymával, oregánóval, feltört chilivel, sóval és a maradék vízzel a chicoshoz adjuk.
- Lefedve kb. 2,5 órát pároljuk, amíg a kukoricaszemek megpuhulnak, de nem esnek szét.
- Mélytányérban tálaljuk, forrón.
Forrás: Project Gutenberg – Chicos – A Taste of New Mexico Kitchens (Közkincs (public domain)), átdolgozva, fordítva. Ez az oldal is Közkincs (public domain) licencű.
Hasonló receptek
- Pozole (sertés-kukorica leves piros chilivel) · Mexikói
- Sertéspörkölt · Magyar
- New Mexico-i sertés tamale piros chiliben · Mexikói
- Sertésgulyás lengyel módra · Lengyel
- Sauté de porc aux pruneaux (aszalt szilvás sertésragu) · Francia
- Chile verde con puerco (zöld chilis sertésragu) · Mexikói
További mexikói ötletek
- Chile con carne sertéshúsból
- Cochinita pibil (annattós-citrusos sült sertéshús)
- Carnitas (omlósra, majd ropogósra sült sertéshús)
- Sajtos quesadilla
- Guacamole
Még több: Sertéshúsos receptek (92) · Mexikói receptek
Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások