New Mexico-i sertés tamale piros chiliben

Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés

Elkészítés

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

1. A sertéshúst vízzel fedve, hagymával, fokhagymával és sóval 1 órán át puhára főzzük, majd szálaira szedjük, a főzővizet félretesszük. ⏱ Időzítő: 1 óra
2. A chilit forró vízben 15 percig puhítjuk, majd a fokhagymával, köménnyel és kevés főzővízzel pürésítjük - ez a piros chiliszósz. ⏱ Időzítő: 15 perc
3. A szószot a húshoz keverjük, néhány percig összefőzzük.
4. A beáztatott kukoricaleveleket elterítjük, mindegyikre egy adag masszát kenünk, a közepébe húsos tölteléket teszünk, a levelet bezárjuk és megkötjük.
5. Gőz fölött (párolóedényben) 1 órán át pároljuk, amíg a massza szilárd és elválik a levéltől. ⏱ Időzítő: 1 óra

Forrás: Wikibooks – Cookbook – Cookbook:New Mexico Pork Tamales (CC BY-SA 4.0), átdolgozva, fordítva. Ez az oldal is CC BY-SA 4.0 licencű.

Hasonló receptek

• Pozole (sertés-kukorica leves piros chilivel) · Mexikói
• Chicos (szárított kukoricás sertésragu) · Mexikói
• Tamales sertéshússal, kukoricalevélben · Mexikói
• Tamales de elote (friss kukoricás, enyhén édes tamale) · Mexikói
• Sertéspörkölt · Magyar
• Sertésgulyás lengyel módra · Lengyel

További mexikói ötletek

• Chile con carne sertéshúsból
• Cochinita pibil (annattós-citrusos sült sertéshús)
• Carnitas (omlósra, majd ropogósra sült sertéshús)
• Chile verde con puerco (zöld chilis sertésragu)
• Hagyományos mexikói enchilada sajttal és olajbogyóval
• Albondigas - mexikói húsgolyók paradicsomszószban

Még több: Sertéshúsos receptek (92) · Mexikói receptek

Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások