Sajtos quesadilla

A sajtos quesadilla a mexikói utcai és otthoni konyha leggyorsabb étele: tortilla, olvadó sajt, és kész is. Kívül ropogós, belül húzós, tíz perc alatt az asztalon van. Salsával, guacamoléval vagy tejföllel még jobb.

Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés

Elkészítés

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

1. A tortillákat száraz serpenyőben vagy grillen, alacsony lángon mindkét oldalukon átmelegítjük.
2. Az egyik tortillára rámorzsoljuk a sajtot, majd félbehajtjuk.
3. Addig melegítjük, amíg a sajt megolvad.
4. A többi tortillával ugyanígy folytatjuk.

Forrás: Wikibooks – Artes culinarias – Artes culinarias/Recetas/Quesadillas (CC BY-SA 4.0), átdolgozva, fordítva. Ez az oldal is CC BY-SA 4.0 licencű.

Tippek

• Oaxaca sajt a hagyományos, de mozzarella vagy jack sajt jól helyettesíti.
• Közepes lángon süsd, hogy a sajt megolvadjon, mire a tortilla megpirul.
• Hajtogatás előtt kenj egy kevés olajat a serpenyőre, hogy szép aranyszínű legyen.

Gyakori kérdések

Kukorica- vagy búzatortillából jobb?

Mindkettő hagyományos; a búza puhább és könnyebb hajtani, a kukorica ízesebb.

Mivel tölthető még?

Gombával, sült paprikával, csirkével, babbal.

⚡ Villámgyors és egyszerű — további ilyen receptek

Hasonló receptek

• Házi kukoricatortilla · Mexikói
• Tamales de elote (friss kukoricás, enyhén édes tamale) · Mexikói
• Elarji (sajtos kukoricakása) · Közel-kelet és Kaukázus
• Sajtos puliszka formában · Magyar
• Spanyol sajtos tortilla (tortilla francesa con queso) · Spanyol-portugál
• Tamales sertéshússal, kukoricalevélben · Mexikói

További mexikói ötletek

• Guacamole
• Limeleves csirkével (sopa de lima)
• Mexikói bableves kukoricával és töpörtyűvel (caldo de frijol)
• Sajtos bab (frijoles con queso)
• Mexikói halleves fehérborral
• Chile bisque – fűszeres paprikás rizskrémleves
• Paradicsomos-chilis hagymasaláta
• Sajtos-chilis mártás pirítósra

Még több: Mexikói receptek

Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások