Királynő kalácsa (ánizsos ünnepi kalács)

Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés

Elkészítés

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

1. Az élesztőt a vízben feloldjuk, belekeverjük a cukrot és annyi lisztet, hogy puha gombócot kapjunk.
2. Lefedve meleg helyen legalább 1 órát kelesztjük. ⏱ Időzítő: 1 óra
3. Hozzáadjuk a maradék lisztet, az olvasztott vajat, a sót, a cukrot, a tojásokat, a tejet és az ánizsmagot, és simává, rugalmassá dagasztjuk.
4. Lefedve a duplájára kelesztjük.
5. Visszadagasztjuk, kis gombócokra osztjuk, és egy kivajazott kuglóf- vagy koszorúformába rakjuk.
6. Letakarva újra a duplájára kelesztjük.
7. 180°C-os sütőben aranybarnára sütjük.
8. Sütés után a tetejét olvasztott vajjal megkenjük.

Forrás: Project Gutenberg – Pan de la Reina – A Taste of New Mexico Kitchens (Közkincs (public domain)), átdolgozva, fordítva. Ez az oldal is Közkincs (public domain) licencű.

Hasonló receptek

• Pan de muerto (halottak napi édes kalács) · Mexikói
• Rosca de reyes (háromkirályok kalácsa, cukrozott gyümölccsel) · Mexikói
• Marmorkuchen (márványos vajas piskóta csokoládéval) · Német
• Fonott kalács (kolacs) húsvétra vagy karácsonyra · Orosz
• Hangyaboly torta (muravejnyik) · Orosz
• Gyors piskóta · Magyar

További mexikói ötletek

• Fenyőmagos keksz
• Fenyőmagos tejkaramella
• Buñuelos navideños (ropogós fánklapok fahéjas cukorszirupban)
• Capirotada (húsvéti süteményes puding mézzel és sajttal)
• Cajeta (kecsketejes karamellkrém)
• Gelatina de mosaico (tarka zselés süti tejes zselében)

Még több: Sütemények és desszertek (823) · Mexikói receptek

Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások