Marmorkuchen (márványos vajas piskóta csokoládéval)

A Marmorkuchen német családi sütemény: vajas, omlós, vaníliás és kakaós tésztából készült márványos kuglóf. Szinte minden német nagymama receptjében szerepel, és kávé- vagy teaidőben a legjobb. Egyszerű alapanyagokból készül, mégis ünnepi hangulatot ad.

Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés

Elkészítés

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

1. Kenjük ki a gugelhupf (kuglóf) formát vajjal, és szórjuk ki liszttel; melegítsük elő a sütőt 175 fokra.
2. A puha vajat keverjük habosra a cukorral, vaníliás cukorral és sóval.
3. Egyenként keverjük bele a tojásokat.
4. A lisztet és a sütőport keverjük össze, és váltakozva a tejjel keverjük a masszába.
5. A massza felét töltsük a formába. A maradék tésztához keverjük a kakaót és a 3 evőkanál tejet, és öntsük rá a világos masszára.
6. Villával húzzunk spirálisan át a két massza között, hogy márványos mintázat alakuljon ki.
7. Süssük 50-60 percig, amíg egy pálcika tisztán jön ki; 10 percig hűtsük a formában, majd borítsuk ki, és szórjuk meg porcukorral vagy öntsük le csokoládémázzal. ⏱ Időzítő: 50 perc

A Receptnaptár saját receptje. A kalória és a fehérje becsült érték.

Tippek

• A hozzávalókat vegyük ki előre a hűtőből, hogy szobahőmérsékletű legyen, így a tészta habos és egynemű lesz.
• A márványozásnál ne keverjünk túl sokat, mert elmosódik a mintázat.
• A formát alaposan kenjük ki, hogy a kuglóf könnyen kiboruljon.

Gyakori kérdések

Meddig tartható el?

Zárt dobozban 4-5 napig puha marad, és másnapra még finomabb.

Helyettesíthető a vaj?

Margarinnal is elkészíthető, de a vajas változat a legízesebb.

Hasonló receptek

• Madártej torta (ptyicsje moloko) · Orosz
• Pan de muerto (halottak napi édes kalács) · Mexikói
• Rosca de reyes (háromkirályok kalácsa, cukrozott gyümölccsel) · Mexikói
• Fonott kalács (kolacs) húsvétra vagy karácsonyra · Orosz
• Hangyaboly torta (muravejnyik) · Orosz
• Gyors piskóta · Magyar

További német ötletek

• Lebkuchen (fűszeres német mézeskalács)
• Stollen (karácsonyi gyümölcskenyér)
• Apfelstrudel (német almás rétes vaníliasodóval)
• Berliner Pfannkuchen (berlini fánk lekvárral töltve)
• Bienenstich (méhcsípés torta mandulás-mézes karamellel és vaníliakrémmel)
• Käsekuchen (német túrótorta, enyhén citromos)
• Streuselkuchen (morzsás vajas kelt lepény)
• Zwetschgenkuchen (szilvás lepény élesztős vagy omlós tésztán)

Még több: Sütemények és desszertek (823) · Német receptek

Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások