Cajeta (kecsketejes karamellkrém)

Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés

Elkészítés

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

1. A tejet a cukorral és a fahéjrúddal egy nagy, széles lábosban felforraljuk.
2. A szódabikarbónát egy kevés langyos vízben feloldjuk, és óvatosan a forró tejhez öntjük (habozni fog, erős lángon tartsuk a lábost, hogy ne folyjon ki).
3. Takarékra vesszük a lángot, és folyamatos kevergetéssel 45-55 percig főzzük, amíg a tej besűrűsödik és aranybarna karamellszínű lesz. ⏱ Időzítő: 45 perc
4. A fahéjrudat kivesszük, csipet sóval ízesítjük.
5. Üvegbe töltve, hűtőben tárolva kenyérre, palacsintára vagy gyümölcsre kanalazva kínáljuk.

A Receptnaptár saját receptje. A kalória és a fehérje becsült érték.

Hasonló receptek

• Teurgoule (normandiai fahéjas tejberizs) · Francia
• Tejberizs fahéjjal · Spanyol-portugál
• Vörösáfonyás kisel (brusznyicsnij kiszel) · Orosz
• Bienmesabe (mandulás tojáskrém) · Spanyol-portugál
• Olasz tejberizs fahéjjal és citromhéjjal · Olasz
• Crema catalana (katalán égetett krém) · Spanyol-portugál

További mexikói ötletek

• Borban érlelt mazsola (dulce, gyors változat)
• Fahéjas sült édesburgonya piloncillóval (camotes enmielados)
• Atropellado de coco (kókuszos-édesburgonyás golyó)
• Bizcochito (ánizsos-fahéjas keksz)
• Tres leches torta (háromtejes piskóta)
• Mexikói csokitorta kávés krémmel
• Édes mole szósz vaníliafagylalttal
• Sopaipilla (sült tésztapárna méhecskel)

Még több: Sütemények és desszertek (823) · Mexikói receptek

Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások