ReceptnaptárGyors piskóta
A gyors piskóta (más néven kanalas piskóta vagy piskótakeksz) a legegyszerűbb tojásos aprósütemény: könnyű, légies, kissé ropogós szélű. Pár perc alatt összeáll, és tea, kávé vagy tej mellé, de krémes sütemények alapjául is jó.
Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés
Hozzávalók
Elkészítés
Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.
- A sütőt 170°C-ra (légkeveréses sütőnél 160°C-ra) előmelegítjük. A tepsit sütőpapírral kibéleljük.
- A tojásfehérjét a sóval robotgéppel vagy mixerrel kemény habbá verjük. Közben fokozatosan hozzáadjuk a cukor felét, és addig verjük, amíg a hab tömör, fényes.
- A tojássárgákat a maradék cukorral és a vaníliás cukorral habosra keverjük (3-4 perc), majd a tojáshab egyharmadát óvatosan beleforgatjuk.
- A maradék habot és a lisztet felváltva, spatulával, lassan, alulról felfelé forgatva óvatosan hozzáadjuk, hogy a hab ne essen össze.
- A masszát kanállal vagy habzsákból kis halmokra (kb. 6-7 cm-es ovális formákra) szaggatjuk a sütőpapírra, egymástól 3 cm-re, és porcukorral meghintjük.
- 160-170°C-on 12-15 percig sütjük, amíg aranysárga. A papírról lehúzva rácson kihűtjük.
Alapja: Malatinszky Fanny szakácskönyve, korszerűsítve. A kalória és a fehérje becsült érték.
Tippek
- A tojáshabot ne verd túl, a fényes, tömör hab a jó.
- A lisztet csak óvatosan forgasd be, hogy a hab megmaradjon.
- Ha a massza ragad a kanálhoz, nedvesítsd meg a kanalat.
- A porcukor szép repedezett héjat ad, ezért szórd rá a sütés előtt.
- Tiramisuhoz is használhatod, ha ropogósra szárítod.
Gyakori kérdések
Miért lapos a piskóta?
Ha a tojáshab leesett a keveréskor, vagy túl meleg volt a sütő; keverd óvatosabban.
Hogyan tárolható?
Légmentes dobozban 1 hétig; kihűlve is puha, ha jól zárt.
Hasonló receptek
- Edith-piskóta · Magyar
- Vizes piskóta · Magyar
- Kevert piskóta · Magyar
- Citromos tortaöntet · Magyar
- Fonott kalács (kolacs) húsvétra vagy karácsonyra · Orosz
- Pan de muerto (halottak napi édes kalács) · Mexikói
További magyar ötletek
- Citromos-joghurtos bögrés süti light
- Könnyű meggyes lepény zabos tésztával
- Könnyített mákos guba zabtejjel és kevés mézzel
- Vaníliás kifli csokiba mártva
- Élesztős kifli lekváros vagy diós töltelékkel
- Zsemlyepudding
- Gesztenyepudding
- Csokoládépudding
Még több: Sütemények és desszertek (823) · Magyar receptek
Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások