ReceptnaptárSült bablé (frijoles refritos)
A frijoles refritos, vagyis a „sült bab” a mexikói konyha egyik alapja: puhára főtt bab zsiradékban összetörve és átpirítva. Burritóba, tacóba, quesadillába, tojás mellé vagy önálló körettként is kiváló.
Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés
Hozzávalók
Elkészítés
Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.
- Ha konzerv babot használunk, röviden leöblítjük.
- A babot egy serpenyőben krumplinyomóval vagy villával durvára összetörjük.
- Hozzáadjuk a vajat vagy a zsírt, és közepes lángon pirítjuk, folyamatosan kevergetve, amíg a kívánt sűrűségét eléri (pépesebb vagy szárazabb, ízlés szerint).
- Sózzuk, és melegen tálaljuk burritóhoz, tacóhoz vagy önálló körettként.
Forrás: Wikibooks – Cookbook – Cookbook:Refried Beans (CC BY-SA 4.0), átdolgozva, fordítva. Ez az oldal is CC BY-SA 4.0 licencű.
Tippek
- Használj sertészsírt vagy vajat a hagyományos ízért; olajjal vegán lesz.
- Tegyél hozzá egy kevés főzővizet, hogy krémes legyen.
- Hagymával és fokhagymával előbb pirítva még ízesebb.
Gyakori kérdések
Konzervből?
Igen, öblítsd le, és használj kevés vizet hozzá.
Fagyasztható?
Igen, 3 hónapig.
⚡ Villámgyors és egyszerű — további ilyen receptek
Hasonló receptek
- Prebranac (szerb sült hagymás bab) · Délszláv
- Dou sha bao (vörösbabpasztás édes gőztáska) · Kínai
- Doujiang (házi szójatej) · Kínai
- Tavče gravče (macedón sült bab fazékban) · Délszláv
- Sajtos bab (frijoles con queso) · Mexikói
- Áttört bableves · Magyar
További mexikói ötletek
- Sajtos quesadilla
- Guacamole
- Limeleves csirkével (sopa de lima)
- Mexikói bableves kukoricával és töpörtyűvel (caldo de frijol)
- Mexikói halleves fehérborral
- Chile bisque – fűszeres paprikás rizskrémleves
- Paradicsomos-chilis hagymasaláta
Még több: Mexikói receptek
Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások