Tabbouleh (petrezselymes bulgursaláta)

Libanoni saláta, amelyben a főszerep a petrezselyemé, a bulgur csak kevés. Friss, citromos, élénkzöld: a meze tál és a grillezett húsok kísérője.

Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés

Elkészítés

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

1. A bulgurt egy tálba tesszük, ráöntjük a citromlé felét, és 15 percig állni hagyjuk, hogy megpuhuljon. ⏱ Időzítő: 15 perc
2. A petrezselymet és a mentát megmossuk, alaposan megszárítjuk, a vastag szárakat eltávolítjuk.
3. Éles késsel nagyon finomra vágjuk a zöldfűszereket (ne aprítóban, mert pépes lesz).
4. A paradicsomot apró kockákra, az újhagymát vékony karikákra vágjuk.
5. A bulgurhoz adjuk a zöldfűszert, a paradicsomot a levével együtt és a hagymát.
6. Meglocsoljuk a maradék citromlével és az olívaolajjal, sóval, szegfűborssal és borssal ízesítjük, és óvatosan összeforgatjuk.
7. Rögtön, salátalevelekkel vagy pitával tálaljuk.

A Receptnaptár saját receptje. A kalória és a fehérje becsült érték.

Tippek

• A zöldfűszer legyen teljesen száraz, különben a saláta vizes lesz.
• Gluténmentesen bulgur helyett főtt quinoával készítsd.
• Tálalás előtt keverd össze, mert a só kivizezi a paradicsomot.

Hasonló receptek

• Kısır (bulgursaláta paradicsompürével, petrezselyemmel, gránátalma-szirup) · Közel-kelet és Kaukázus
• Mercimek köftesi (vöröslencsés-bulguros golyók salátalevélben) · Közel-kelet és Kaukázus
• Fattoush (libanoni saláta pirított pitával és szömörcével) · Közel-kelet és Kaukázus
• Çoban salatası (pásztorsaláta paradicsommal, uborkával, paprikával) · Közel-kelet és Kaukázus
• Yam nua (fűszeres thai marhasaláta) · Délkelet-ázsiai
• Tojásos-zöldhagymás saláta (jaicsnij szalat) · Orosz

További közel-kelet és kaukázus ötletek

• Patlıcan salatası (füstös sült padlizsán saláta)
• Çiğ köfte (vegán bulguros-paprikás fűszeres gombócok salátalevélben)
• Roka salatası (rukkolasaláta paradicsommal és gránátalmaszörppel)
• Freekeh saláta (füstös zöldbúza-saláta sült zöldségekkel)
• Jonjoli saláta (savanyított hólyagfa-bimbó saláta – helyettesítéssel kapribogyóval)

Még több: Saláták (124) · Közel-kelet és Kaukázus receptek

Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások