Mercimek köftesi (vöröslencsés-bulguros golyók salátalevélben)

Hús nélküli török meze, amelyet otthoni összejöveteleken, teázáskor kínálnak. A lencse és a bulgur együtt laktató, a citrom és a friss zöldek frissítik.

Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés

Elkészítés

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

1. A lencsét megmossuk, a vízzel együtt felforraljuk, és 15 percig főzzük, amíg puha, de a víz még nem főtt el teljesen. ⏱ Időzítő: 15 perc
2. Levesszük a tűzről, belekeverjük a bulgurt, lefedjük, és 15 percig pihentetjük, hogy a bulgur felszívja a maradék folyadékot. ⏱ Időzítő: 15 perc
3. Közben az olajon üvegesre pároljuk a hagymát, majd belekeverjük a paradicsompürét és a paprikakrémet, és egy percig pirítjuk.
4. A hagymás keveréket a lencsés bulgurhoz adjuk a köménnyel, a pul biberrel, sóval és borssal, és kézzel alaposan összegyúrjuk.
5. Amikor langyosra hűlt, hozzágyúrjuk az újhagymát, a petrezselymet és a citromlevet.
6. Nedves kézzel kis, hosszúkás golyókat formálunk, és a tenyerünkkel összenyomjuk, hogy ujjnyomos mintát kapjanak.
7. Salátalevelekre téve, citromcikkel tálaljuk; a salátalevélbe csomagolva esszük.

A Receptnaptár saját receptje. A kalória és a fehérje becsült érték.

Tippek

• A finom szemű, „köftelik” bulgur a jó; a durvább pilavhoz valót aprítsd meg aprítógépben.
• Hűtőben 2-3 napig eláll, és másnapra még ízesebb.

Hasonló receptek

• Çiğ köfte (vegán bulguros-paprikás fűszeres gombócok salátalevélben) · Közel-kelet és Kaukázus
• Mercimekli bulgur pilavı (lencsés bulgur pirított hagymával) · Közel-kelet és Kaukázus
• Linsensalat (lencsesaláta ecetes-mustáros öntettel és zöldségekkel) · Német
• Ezogelin çorbası (vöröslencse-bulgur-rizs leves mentával és paprikával) · Közel-kelet és Kaukázus
• Tabbouleh (petrezselymes bulgursaláta) · Közel-kelet és Kaukázus
• Salade de lentilles au chèvre (lencsesaláta kecskesajttal) · Francia

További közel-kelet és kaukázus ötletek

• Fattoush (libanoni saláta pirított pitával és szömörcével)
• Freekeh saláta (füstös zöldbúza-saláta sült zöldségekkel)
• Jonjoli saláta (savanyított hólyagfa-bimbó saláta – helyettesítéssel kapribogyóval)
• Çoban salatası (pásztorsaláta paradicsommal, uborkával, paprikával)
• Fasulye piyazı (fehérbab-saláta hagymával, tojással, tahinis öntettel)
• Patlıcan salatası (füstös sült padlizsán saláta)
• Kısır (bulgursaláta paradicsompürével, petrezselyemmel, gránátalma-szirup)

Még több: Saláták (124) · Közel-kelet és Kaukázus receptek

Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások