Húsgombóc kapros-tejfölös mártásban (klopsiki w sosie koperkowym)

A klopsiki apró, puha húsgombócok, amelyek kapros, tejfölös mártásban párolódnak. A lengyel otthoni konyha kedvence, a gyerekek különösen szeretik, mert lágy, enyhe és egészen könnyen ehető. Rizzsel vagy burgonyával teljes ebéd, a sok friss kapor pedig a mártásnak nyári frissességet ad, télen is.

Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés

Elkészítés

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

1. A zsemlét tejbe áztatjuk, kicsavarjuk.
2. Összekeverjük a darált hússal, a tojással, az apróra vágott hagymával, sóval és borssal.
3. Nedves kézzel diónyi gombócokat formázunk.
4. Egy serpenyőben olajat hevítünk, és a gombócokat körben megpirítjuk, amíg minden oldaluk barna.
5. Az alaplevet ráöntjük a gombócokra, lefedve 15 percig pároljuk. ⏱ Időzítő: 15 perc
6. A tejfölt a liszttel simára keverjük, majd a szószhoz adjuk.
7. Folyamatos kevergetés mellett felforraljuk, amíg a mártás besűrűsödik.
8. Belekeverjük az apróra vágott kaprot.
9. Sóval, borssal ízesítve, párolt rizzsel vagy burgonyával tálaljuk.

A Receptnaptár saját receptje. A kalória és a fehérje becsült érték.

Tippek

• A húsgombócokat csak röviden pirítsuk körben, mert a főzés a mártásban fejeződik be, és így puhák és szaftosak maradnak.
• A tejfölt a liszttel keverjük simára, mielőtt a szószba öntjük, így nem csomósodik.
• A kaprot a tűzről levéve, a végén keverjük bele, mert a forró mártásban gyorsan elveszíti az illatát.

Gyakori kérdések

Lefagyaszthatók a húsgombócok?

Igen, a nyers vagy a megpirított gombócok tálcán fagyaszthatók. A kész tejfölös mártás fagyasztás után könnyen szétválik, ezért azt frissen készítsük el.

Mi helyettesítheti a kaprot?

Petrezselyem és egy kevés citromhéj is jó, de a kapor adja az étel jellegzetes ízét. Paradicsomos mártással is készül, Lengyelországban ez is ismert változat.

Hasonló receptek

• Königsberger Klopse (fehér mártásos húsgombóc kapribogyóval) · Német
• Ezsyiki (sünök — rizses húsgombóc paradicsomos mártásban) · Orosz
• Swedish meatballs (tejszínes húsgombóc amerikai módra, burgonyával) · Amerikai
• Zrazi (töltött húsgombóc tojással és hagymával) · Orosz
• Paradicsomos húsgombóc krumplipürével · Magyar
• Jok (thai rizskása gyömbérrel és húsgombóccal) · Délkelet-ázsiai

További lengyel ötletek

• Rántott sertésszelet lengyel módra
• Töltött káposzta lengyel módra
• Piros céklaleves
• Sült kacsa almával
• Mézes-fokhagymás sült oldalas
• Krokett húsos-gombás töltelékkel
• Sertésborda erdei gombamártásban
• Lengyel rakott húsvekni

Még több: Lengyel receptek

Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások