ReceptnaptárParadicsomos húsgombóc krumplipürével
A paradicsomos húsgombóc sok magyar családban a kedvenc ebédek közé tartozik, különösen a gyerekek körében. Az édes-savanykás paradicsomszósz jellegzetesen magyar íz, más konyhákban ritkán ilyen édes. A szószban főtt gombóc puha marad, a krumplipüré pedig szépen felveszi a mártást. Nagy adagban érdemes készíteni, mert másnap is jó.
Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés
Hozzávalók
Elkészítés
Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.
- A húst összegyúrjuk a kinyomkodott zsemlével, a tojással, a hagymával, sóval és borssal, és diónyi gombócokat formázunk.
- Az olajon a lisztet világosra pirítjuk, felöntjük a paradicsomlével és 3 dl vízzel, beletesszük a cukrot és a zöldfűszert, sózzuk, és felforraljuk.
- A gombócokat a forrásban lévő szószba tesszük, és kis lángon, fedő alatt 25 percig főzzük.
- Közben a burgonyát sós vízben megfőzzük, leszűrjük, és a meleg tejjel, vajjal pürévé törjük.
- Dobozban 3 napig eláll; mikróban fedő alatt 2-3 percig melegítsük, félidőben megkeverve.
A Receptnaptár saját receptje. A kalória és a fehérje becsült érték.
Tippek
- A cukrot kóstolás után add hozzá apránként, mert a paradicsomlé savassága márkától függően nagyon eltérő.
- A gombócokat a forrásban lévő szószba tedd, és fedő alatt, kis lángon főzd, mert az erős forrástól szétesnek.
- A krumplipüréhez a tejet melegítsd meg, mert a hideg tej ragacsossá teszi. Ne botmixerrel, hanem krumplinyomóval dolgozz.
Gyakori kérdések
Fagyasztható?
Igen, a gombóc a szósszal együtt 3 hónapig tartható. A krumplipürét inkább frissen készítsd.
Mi illik még hozzá?
Főtt tészta vagy rizs is jó köret. A szószt egy kevés zellerlevél vagy bazsalikom teszi illatossá.
Hasonló receptek
- Polpette al sugo (olasz húsgombóc paradicsomszószban) · Olasz
- Húsgombócleves (szup s frikadelkami) · Orosz
- Kololik (húsgombócleves rizzsel) · Közel-kelet és Kaukázus
- Húsgombóc kapros-tejfölös mártásban (klopsiki w sosie koperkowym) · Lengyel
- Sulu köfte (húsgombóc paradicsomos-zöldséges lében, rizzsel) · Közel-kelet és Kaukázus
- Königsberger Klopse (fehér mártásos húsgombóc kapribogyóval) · Német
További magyar ötletek
- Gulyásleves
- Paprikás csirke nokedlivel
- Töltött káposzta
- Halászlé szegedi módra
- Bableves füstölt csülökkel
- Vadas marhahús tarhonyával
- Rántott szelet burgonyapürével és uborkasalátával
- Székelykáposzta
Még több: Magyar receptek
Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások