ReceptnaptárMézes-fokhagymás sült oldalas
Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés
Hozzávalók
Elkészítés
Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.
- Az oldalast megmossuk, papírtörlővel szárazra töröljük, sózzuk, borsozzuk.
- Egy tálban összekeverjük a mézet, zúzott fokhagymát, szójaszószt, mustárt és a füstölt pirospaprikát.
- A pácot alaposan bekenjük az oldalas mindkét oldalán.
- Lefedve legalább 1 órára, ideálisan egy éjszakára hűtőbe tesszük pácolódni.
- A sütőt 150°C-ra előmelegítjük.
- Az oldalast egy sütőtálba tesszük, alá 2 dl vizet öntünk, alufóliával szorosan letakarjuk.
- Így sütjük kb. 1,5 órán át, amíg a hús már majdnem leválik a csontról - ez alacsony hőfokon, lassan puhítja meg a húst.
- Levesszük a fóliát, a hőmérsékletet 220°C-ra emeljük, és további 15-20 percig sütjük, amíg a teteje karamellizálódik, mélybarna, kicsit ragacsos lesz.
- Sütés közben egyszer-kétszer megkenjük a visszamaradt páclével, szafttal.
- Pár perc pihentetés után szeletekre vágva tálaljuk.
A Receptnaptár saját receptje. A kalória és a fehérje becsült érték.
Hasonló receptek
- Sült sertésoldalas narancsos mázban (costela de porco ao molho de laranja) · Spanyol-portugál
- Vagdalt beefsteak hálóban · Magyar
- Kavarma (bolgár fazékban sült húsos-zöldséges egytál) · Délszláv
- Tang cu paigu (édes-savanyú sertésoldalas) · Kínai
- Tokwa't baboy (sült tofu és sertés ecetes-szójás mártásban) · Délkelet-ázsiai
- Inihaw na liempo (grillezett sertésoldalas) · Délkelet-ázsiai
További lengyel ötletek
- Sertésgulyás lengyel módra
- Rántott sertésszelet lengyel módra
- Sertésborda erdei gombamártásban
- Aszalt szilvával töltött sertéssült (schab faszerowany śliwkami)
- Bitki wieprzowe w sosie (párolt sertésszelet hagymás mártásban)
- Kotlet schabowy (lengyel rántott karaj)
- Töltött káposzta lengyel módra
- Piros céklaleves
Még több: Sertéshúsos receptek (92) · Lengyel receptek
Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások