Zrazi (töltött húsgombóc tojással és hagymával)

A zrazi töltött húsgombóc vagy hússzelet, amelyet tojással-hagymával töltenek meg. A lengyel és orosz konyha közös ételcsaládja, szaftos és ünnepi. Vendégváró egytálétel burgonyával.

Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés

Elkészítés

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

1. A húst a kicsavart kenyérrel, lereszelt hagymával, tojással, sóval, borssal összegyúrjuk.
2. A töltelékhez a főtt tojást apróra vágjuk, megdinsztelt hagymával, petrezselyemmel összekeverjük.
3. A húsmasszát 4 részre osztjuk, lapítjuk, közepére tölteléket tesszük.
4. A szélét összehajtjuk, ovális formát adunk, lisztbe vagy morzsába forgatjuk.
5. Az olajon mindkét oldalát 4-5 percig sütjük. ⏱ Időzítő: 4 perc
6. Lefedve, kis lángon 10 percig pároljuk, tejfölös burgonyapürével tálaljuk. ⏱ Időzítő: 10 perc

A Receptnaptár saját receptje. A kalória és a fehérje becsült érték.

Tippek

• A húsmasszát nedves kézzel formázzuk, hogy a töltelék ne törjön ki.
• Ne süssük túl, mert a töltelék kifolyhat.
• Gombával, sajttal is tölthető.

Gyakori kérdések

Mivel tölthető még?

Gombával, rizzsel, sajttal, vagy hagymás tojással.

Előre elkészíthető?

Igen, megsütve, hűtőben 1 napig.

Hasonló receptek

• İçli köfte (bulgurhéjú, fűszeres húsos töltött gombócok) · Közel-kelet és Kaukázus
• Youvarlakia (görög rizses húsgombócleves citromos-tojásos mártással) · Görög
• Húsgombóc kapros-tejfölös mártásban (klopsiki w sosie koperkowym) · Lengyel
• Szupa topcseta (bolgár húsgombócleves citromos-tojásos habarással) · Délszláv
• Königsberger Klopse (fehér mártásos húsgombóc kapribogyóval) · Német
• Kadınbudu köfte (rizses fasírt tojásba mártva kisütve) · Közel-kelet és Kaukázus

További orosz ötletek

• Pelmeni (orosz húsos gombóc)
• Golubci (orosz töltött káposzta)
• Kulebjaka (orosz lazacos-rizses sült tészta)
• Zsarkoje (cserépedényes sült hús burgonyával)
• Sztroganoff bélszín (beef Stroganoff)
• Pozsarszkij-szelet (pozsarszkij kotleta)
• Kurnyik (réteges orosz húsos pite)
• Szibériai pelmeni (kézzel hajtogatott, háromféle hússal)

Még több: Orosz receptek

Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások