ReceptnaptárRántotta kolbásszal és paradicsommal
A kolbászos rántotta a magyar reggeli alapétele, amely hétvégén vagy kirándulás előtt különösen jól esik. A füstölt kolbász zsírja és paprikája színt és ízt ad a tojásnak, a paradicsom pedig kis savanykás frissességet. Húsz perc alatt kész, és egy szelet friss kenyérrel vagy zsemlével egészen ebédig jóllakat.
Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés
Hozzávalók
Elkészítés
Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.
- A hagymát apróra vágjuk, a kolbászt vékony karikákra szeleteljük, a paradicsomot kockázzuk.
- Egy serpenyőben közepes lángon felhevítjük az olajat vagy zsírt, majd üvegesre pirítjuk rajta a hagymát kb. 3-4 perc alatt, amíg puha és halványsárga lesz.
- Hozzáadjuk a kolbászkarikákat, és 2-3 percig együtt pirítjuk, amíg a kolbász széle enyhén megpirul és a zsírja kisül.
- Beletesszük a paradicsomkockákat, és további 2 percig pároljuk, amíg kissé összeesik.
- Közben egy tálban villával felverjük a tojásokat sóval, borssal, amíg a sárgája és fehérje teljesen összekeveredik.
- A tojást a serpenyőbe öntjük, a lángot közepesre-alacsonyra vesszük, és fakanállal folyamatosan kevergetjük.
- 2-3 perc alatt krémes, lágy rántottává sül – akkor jó, ha még kicsit nedves fényű, de nem folyós.
- Azonnal levesszük a tűzről (a maradék hő tovább süti), és frissen sült vagy pirított kenyérrel tálaljuk.
A Receptnaptár saját receptje. A kalória és a fehérje becsült érték.
Tippek
- A kolbászt pirítsd addig, amíg a zsírja kisül: ettől a rántotta szép narancsszínt és mély ízt kap, és kevesebb olaj is elég.
- A tojást kis lángon, folyamatosan keverd, és vedd le a tűzről, amikor még kissé krémes, mert a serpenyő tovább süti.
- A kolbász sós, ezért a tojást csak óvatosan sózd. Paradicsom helyett paprikával is finom.
Gyakori kérdések
Milyen kolbász a legjobb hozzá?
Füstölt, paprikás kolbász, például gyulai vagy csabai. Ha enyhébben szereted, a parasztkolbász is jó.
Hogyan lehet könnyebb?
Csökkentsd a kolbász mennyiségét, és adj hozzá több paradicsomot, paprikát vagy újhagymát.
Hasonló receptek
- Rántotta kolbásszal és paradicsommal (jajecznica z kiełbasą) · Lengyel
- Böjtös tojás · Magyar
- Reggeli tál sült kolbásszal, tojással és kovászos uborkával · Lengyel
- Lengyel rántotta snidlinggel · Lengyel
- Bánh mì chảo (serpenyős reggeli tojással, pástétommal, bagettel) · Délkelet-ázsiai
- Huevos divorciados (két tojás két külön szószban) · Mexikói
További magyar ötletek
- Tejbegríz mézzel és fahéjjal
- Túrós palacsinta
- Zsíros kenyér lilahagymával
- Bundáskenyér fahéjas cukorral
- Sonkás-sajtos omlett
- Kakaós csiga
- Zabkása gyümölccsel és mézzel
- Rizses tejleves
Még több: Magyar receptek
Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások