Champorado (csokoládés rizskása)

Filippínó csokoládés rizskása ragacsos rizsből, amelyet esős reggeleken esznek, gyakran sült, sós szárított hallal (tuyo) – az édes-sós párosítás ott természetes.

Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés

Elkészítés

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

1. A rizst hideg vízben átmossuk, majd egy lábasban felöntjük 1,2 liter vízzel, és felforraljuk.
2. Kis lángon, gyakran kevergetve 15-20 percig főzzük, amíg a szemek megpuhulnak és a kása sűrűsödni kezd. ⏱ Időzítő: 15 perc
3. Hozzáadjuk a darabolt csokoládét, a kakaóport és a sót, és addig keverjük, amíg a csokoládé teljesen elolvad.
4. Belekeverjük a cukrot, és további 5-10 percig főzzük, amíg a kása krémes és sűrű lesz; ha túl sűrű, forró vízzel hígítjuk. ⏱ Időzítő: 5 perc
5. Tálakba szedjük, és a tetejére sűrített tejet vagy párolt tejet csorgatunk. Melegen tálaljuk.

A Receptnaptár saját receptje. A kalória és a fehérje becsült érték.

Tippek

• A ragacsos rizs adja a krémes, nyúlós állagot; sima rizzsel hígabb lesz.
• Ha a sós-édes kontraszt érdekel, próbáld egy kis ropogósra sült, sós hallal vagy szalonnával.

Hasonló receptek

• Csokoládédarabos brioche · Francia
• Pain au chocolat (csokoládés croissant-tészta) · Francia
• Kakaós csiga · Magyar
• Puttu (gőzölt rizslisztes kókuszos süteményke) · Indiai
• Patjuk (vörösbab-kása) · Koreai
• Budino di riso (rizses sütemény) · Olasz

További délkelet-ázsiai ötletek

• Moo ping (grillezett pácolt sertésnyárs ragacsos rizzsel)
• Khai jiao (ropogós thai omlett rizzsel)
• Jok (thai rizskása gyömbérrel és húsgombóccal)
• Khao tom (thai rizsleves sertéshússal)
• Pa thong ko (thai fánkrudak pandan-krémmel)
• Bánh bao (gőzölt töltött zsemle)
• Bánh mì thịt (vietnami bagett sertéssel és savanyított zöldséggel)
• Bánh cuốn (gőzölt rizslap-tekercs gombás-húsos töltelékkel)

Még több: Délkelet-ázsiai receptek

Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások