Khao tom (thai rizsleves sertéshússal)

Tiszta, könnyű thai rizsleves egész rizsszemekkel, apró húsgombóckákkal és sült fokhagymával. Reggelire és éjszakai harapnivalónak is népszerű, a maradék rizs remek felhasználása.

Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés

Elkészítés

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

1. Az alaplét felforraljuk, és beletesszük a gyömbért.
2. A darált húst a halszósz felével és a fehér borssal összekeverjük, és kis darabokat csipkedve a forró lébe szaggatjuk. 4-5 percig főzzük, amíg átfő. ⏱ Időzítő: 4 perc
3. Hozzáadjuk a főtt rizst, és 5 percig főzzük, hogy átmelegedjen, de a szemek épek maradjanak (a khao tom nem kása, hanem rizses leves). ⏱ Időzítő: 5 perc
4. Ízesítjük a maradék halszósszal és a szójaszósszal.
5. Tálakba merjük, és zellerlevéllel, újhagymával, korianderrel és sült fokhagymával megszórva tálaljuk.

A Receptnaptár saját receptje. A kalória és a fehérje becsült érték.

Tippek

• Húsgombóc helyett garnélával vagy halfiléval is készül (khao tom kung, khao tom pla).
• A sült fokhagyma olajjal együtt adja a leves ízét, ne hagyd el.

Hasonló receptek

• Xiaolongbao (leveses gőztáska) · Kínai
• Phở gà (vietnami csirkeleves rizstésztával) · Délkelet-ázsiai
• Baozi sertéshússal töltve · Kínai
• Jok (thai rizskása gyömbérrel és húsgombóccal) · Délkelet-ázsiai
• Bakso (húsgombócleves) · Délkelet-ázsiai
• Samgyetang (ginzenges egész csirkeleves) · Koreai

További délkelet-ázsiai ötletek

• Khao soi (észak-thai curry-s tésztaleves ropogós tésztával)
• Kaeng jued woon sen (tiszta leves üvegtésztával és darált hússal)
• Kuay tiew reua (thai „csónakos” tésztaleves)
• Phở bò (vietnami marhahúsleves rizstésztával)
• Miến gà (csirkeleves üvegtésztával)
• Bún riêu cua (paradicsomos rákos tésztaleves)
• Bún bò Huế (csípős citromfüves marha tésztaleves)

Még több: Levesek (266) · Délkelet-ázsiai receptek

Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások