Pad pak bung fai daeng (lángon pirított vízispenót)

Az egyik leggyakoribb thai zöldségköret: vízispenót pár másodperc alatt, nagy lángon pirítva fokhagymával, chilivel és szójapasztával. A neve „lángoló vízispenót” a wokból felcsapó lángra utal.

Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés

Elkészítés

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

1. A vízispenótot megmossuk, és jól lecsöpögtetjük. Egy tálba tesszük a fokhagymával, a chilivel, a szójapasztával, az osztrigaszósszal, a halszósszal, a cukorral és a vízzel, és összeforgatjuk.
2. Wokban nagy lángon füstölésig hevítjük az olajat.
3. Egyszerre beleöntjük a tál teljes tartalmát. Az olaj felcsaphat, ezért vigyázva, távolról öntjük bele.
4. Nagy lángon 1-1,5 percig erőteljesen forgatjuk, amíg a levelek összeesnek, de a szárak még roppanósak. ⏱ Időzítő: 1 perc
5. A levével együtt azonnal tálra öntjük, és rizzsel tálaljuk.

A Receptnaptár saját receptje. A kalória és a fehérje becsült érték.

Tippek

• Vízispenót ázsiai boltban kapható; a szára üreges és ropogós marad, ezt a spenót nem tudja pótolni, de az íz hasonló lesz.
• Készítsd el utolsónak, és azonnal tálald, mert gyorsan veszít a színéből.

Hasonló receptek

• Rau muống xào tỏi (fokhagymás pirított vízispenót) · Délkelet-ázsiai
• Yangcong chao niurou (pirított marhahús hagymával) · Kínai
• Molletes (sütőben pirított zsemle fekete babbal és sajttal) · Mexikói
• Kangkung belacan (vízispenót garnélapasztával) · Délkelet-ázsiai
• Bhuna khicsri (fűszeres rizs-lencse egytál pirított hagymával) · Indiai
• Tudou si (ecetes-chilis pirított burgonyacsíkok csirkével) · Kínai

További délkelet-ázsiai ötletek

• Tom yum kung (savanyú-csípős thai garnélaleves)
• Som tam (zöldpapaya-saláta)
• Tom kha kai (kókusztejes-galangálos csirkeleves)
• Yam nua (fűszeres thai marhasaláta)
• Khao pad (thai sült rizs)
• Yam woon sen (üvegtészta-saláta garnélával)
• Khao soi (észak-thai curry-s tésztaleves ropogós tésztával)
• Khao pad sapparod (ananászos sült rizs kesudióval)

Még több: Délkelet-ázsiai receptek

Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások