Khao pad (thai sült rizs)

A thai sült rizs egyszerű, gyors ebéd, amely maradék rizsből a legjobb. A kínai változatnál könnyedebb: lime-mal, friss uborkával és chilis halszósszal (prik nam pla) eszik.

Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés

Elkészítés

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

1. A hideg rizst kézzel szétmorzsoljuk, hogy ne legyenek benne csomók. A halszószt, a szójaszószt, az osztrigaszószt és a cukrot elkeverjük.
2. Wokban nagy lángon felhevítjük az olajat, és fél percig pirítjuk benne a fokhagymát.
3. Hozzáadjuk a csirkét, és 2-3 percig sütjük, amíg átsül. ⏱ Időzítő: 2 perc
4. Beletesszük a vöröshagymát, és 1 percig forgatjuk, majd mindent a wok szélére tolunk, és a közepébe ütjük a tojásokat. Kicsit megkavarjuk, és amikor félig megszilárdult, hozzáadjuk a rizst. ⏱ Időzítő: 1 perc
5. Nagy lángon 3-4 percig forgatjuk, hogy a rizs szemei egyenként átforrósodjanak, és a tojás bevonja őket. ⏱ Időzítő: 3 perc
6. Ráöntjük a szószkeveréket, hozzáadjuk a paradicsomot és az újhagymát, és még 1 percig forgatjuk. ⏱ Időzítő: 1 perc
7. Uborkaszeletekkel, lime-cikkekkel és a chilis halszósszal tálaljuk; ki-ki ízlése szerint locsol rá.

A Receptnaptár saját receptje. A kalória és a fehérje becsült érték.

Tippek

• Frissen főtt rizsből ragacsos lesz; ha nincs maradék, a főtt rizst terítsd tálcára, és tedd fél órára a hűtőbe.
• Csirke helyett garnéla, rák vagy tofu is jó, a zöldséget a hűtő tartalma szerint variálhatod.

Hasonló receptek

• Nasi goreng (indonéz sült rizs tükörtojással) · Délkelet-ázsiai
• Khao pad sapparod (ananászos sült rizs kesudióval) · Délkelet-ázsiai
• Csípős sült rizs gyömbérrel és újhagymával · Kínai
• Omurice (ketchupos csirkés rizs omlettbe csomagolva) · Japán
• Ropogós sült hagymás bundában sült csirkemell · Francia
• Cajun csirke rizzsel · Amerikai

További délkelet-ázsiai ötletek

• Mì Quảng (kurkumás tészta kevés lével, garnélával és sertéssel)
• Mee rebus (sűrű édesburgonyás mártásos tészta)
• Mee siam (savanykás-csípős rizstészta)
• Pad thai (pirított rizstészta garnélával, tojással, földimogyoróval)
• Pad see ew (széles rizstészta szójaszósszal és brokkolival)
• Pad woon sen (pirított üvegtészta zöldséggel és tojással)
• Bún chả (grillezett sertéspogácsa rizstésztával, mártogatós lével)
• Pancit canton (pirított tojásos tészta zöldséggel és hússal)

Még több: Tésztaételek (146) · Délkelet-ázsiai receptek

Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások